【滋味】三款美味拌面，哪個是你的最愛？

夏天到了，各種拌面開始在餐桌上逍遙起來~清爽的麵條在食用時淋上醬汁，拌上各種澆頭，吃起來格外美味。

充滿老上海風情的的麻醬拌面、清爽可口的蚝油茄汁拌面、香味撲鼻的蒜蓉肉糜拌面，哪一款是你的最愛？快和小布一起學起來吧！

麻醬拌面

01

原料：

麵條、芝麻醬、油、蚝油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖

做法：

1、芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、蚝油，攪拌均勻。

2、鍋里水開后，放入麵條煮熟，撈出后，過涼水，瀝水裝盤。

3、拌上少許的芝麻油，防止麵條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。

蚝油茄汁拌面

02

原料：

麵條、胡蘿蔔 、西紅柿 、番茄醬 、醬油 、蚝油、醋、白糖、豌豆、植物油

做法：

1、番茄切小塊，胡蘿蔔切小丁，豌豆焯水后撈出。

2、把蚝油、番茄醬、醬油、醋、白糖調成醬汁備用；鍋里燒開水，將麵條煮熟。

3、將煮好的面撈出過涼水；鍋里放油，燒至7、8成熟後放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒。

4、炒至斷生後放入麵條拌炒，隨後淋入醬汁，翻炒出香味。

5、放番茄，拌炒均勻即可。

蒜蓉肉糜拌面

03

原料：

麵條、肉糜、西紅柿、洋蔥、青椒、雞蛋、黃瓜，蒜蓉蔥花、花生米、黃豆醬、油、生抽、米醋、雞精

做法：

1、肉糜用少許鹽、生抽、料酒腌制一下。

2、洋蔥、西紅柿、青椒切丁；黃瓜切絲；花生米炒熟搗碎；蒜頭剁成蒜末；小蔥切蔥花；雞蛋打散，加點鹽和料酒攪勻。 3、雞蛋炒熟待用；蒜蓉蔥頭煸出香味，放入黃豆醬，倒入肉糜翻炒至肉糜變色，再放入青椒洋蔥西紅柿丁一起翻炒，加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、生抽、料酒，煮沸后調入醋、雞精拌勻。

4、麵條煮熟過水，瀝干水份，裝碗。在麵條上面撒一大把黃瓜絲，倒入炒制好的佐料和雞蛋，撒一把蒜蓉蔥花，一把花生米碎末，再澆上熱油。喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣，攪拌均勻即可食用。