晚上吃等於毒藥嗎？姜、甜食類油膩、蝦皮、魚類豆類水果

晚上吃等於吃毒藥的食品您知道嗎？這兩天一篇題目為《提醒！晚上吃它等於吃毒藥，再喜歡也要戒口！除了姜還有…》文章流傳甚廣，文章揚言：「姜、葡萄類甜食、油膩、蝦皮、軟骨魚類等、豆類、大白菜、洋蔥、玉米等、榴槤、提子、芒果、火龍果等等，晚上吃等於吃毒藥，如食砒霜」，並給出一些理由，真是駭人聽聞，在此必須澄清事實，否則我們就要挨餓了！文章部分截圖如下：

較真鑒定：謠言重傷那些食品，博人眼球換流量

較真要點：不談那些食品的益處只誇大其危害！

傳遞社會價值，傳播正能量，與謠言死磕，粉身碎骨渾不怕，要講科學在人間！

文章不談那些食品的益處只誇大其危害！

1、姜，文章稱：晚上吃薑則會使人體精神亢奮，影響睡眠，從而阻礙人體應在睡眠中進行的自我修復，對身體造成不必要的損傷。但我們食用時僅僅是作料，僅此而已，遠遠達不到危害的作用，只會有益，不會有害！

《藥典》：生薑，解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽。《別錄》："味辛，微溫。"《千金·食治》："無毒。"《醫學啟源》："性溫，味甘辛。"《醫林纂要》："煨姜，辛苦，大熱。"《本草再新》："煨姜，味辛，性溫平，無毒。《本經》："去臭氣，通神明。"《別錄》："主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。"《醫學啟源》："溫中去濕。制厚朴、半夏毒。"《綱目》："生用發散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風濕痛。"《現代實用中藥》："治腸疝痛有效。"

2、葡萄甜食類，油膩油炸類，這些食品已經是大家公認的晚上少許，夠用就行，糖、脂肪類是人體不可或缺的，但也不能多，所以不是不能吃，而是嚴格控制攝入量！絕不是所謂「毒"如砒霜！

3、蝦皮、軟骨魚類等高鈣食品，文章稱，鈣質分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引髮結石。這是不懂結石才有此言論，現代醫學認為，結石由無機鹽或有機物組成。結石中一般有一核心，由脫落的上皮細胞、細菌團塊、寄生蟲卵或蟲體、糞塊或異物組成，無機鹽或有機物再層層沉積核心之上。就是說結石是先有一個核心，沒有此核心，即使鈣無機鹽或有機物多也不會形成，至於鈣是人體必須每天都要補充的，不可缺少的，同樣也是適可而止，但不是說晚上禁食！

4、豆類、大白菜、洋蔥、玉米等產生大量氣體，導致脹氣。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠，就算所謂的影響睡眠也不至於是砒霜啊！

大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。

玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於坏血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。

中醫認為白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，可以改善陰虛火旺等體質，協助熱淋等疾病的治療，是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。

大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。

除了豐富的營養外，大白菜還具有很高的藥用價值。大白菜性微寒，有清熱除煩、利尿通便、養胃生津之功。我們不能因噎廢食，當然晚上不要過量飲食！

5、榴槤、提子、芒果、火龍果等等水果，榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，暖和身體。化學成分，果實香味成分有硫化氫、乙基氫化二硫化物、幾種二烷基多硫化物、乙酸乙酯，1,1-二乙氧基乙烷和乙基-2-甲基丁酮酸酯。果實（包括果皮、果肉和種子）的脂肪酸成分有：棕櫚酸、花生酸，棕櫚炔酸。《本草綱目》中記載，「榴槤可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣」。榴槤可用於精血虧虛鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等症。

火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。

人體的消化吸收能力和進食的時間並沒有多大關係。消化吸收的能力主要與消化液的分泌狀況和胃腸蠕動的能力有關。進食以後，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚並沒有直接聯繫，而與年齡有一定關係，通常老年人的消化液分泌會減少、消化功能會減退。也就是說，不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。大多數居民的早餐營養構成過於單一，通常只有主食和肉蛋奶類，水果蔬菜的比重太小。如果配上一些水果，可以提供維生素和膳食纖維，更有利於營養均衡。從這個方面來看，提倡早上吃水果，對於豐富居民早餐、提高早餐質量是有好處的。看參考《科學百科》等文獻資料。

晚上吃水果需要根據個人的體質、工作情況、水果的特點等來安排，並不是都可以吃也不是就不能碰，不是因噎廢食，更不是所謂的毒藥砒霜！