快手花菜口感獨特，做法簡單又下飯，只需知道這一步驟就夠了

花菜一直是我的大愛，無論炒、燜我都喜歡吃。也許是我天生皮膚太過敏感，只要輕輕一碰，就會青一塊紫一塊吧，據說是因為維生素K太少造成的，而花菜含有豐富的維生素K，所以我就記住了，經常吃花菜，也是愛吃。

隨著經濟發展和生活質量的提升，好多人一日三餐都離不開大魚大肉，桌子上的大葷成了常客，素菜卻越發少了起來。但是吃多了葷菜是對健康不利的，容易消化不良不說，還會使人出現「三高」的癥狀。怎樣才能讓大家愛上素食呢，今天就為大家做了一道開胃的家常菜素菜《麻辣花菜》，很簡單的做法，就是改變了以往直接翻炒的步驟，味道更好了。

主料：花菜

輔料：食用油、姜、大蒜、干紅辣椒、生抽、糖、清水、澱粉、花椒粉、麻油、香蔥

做法： 1、把花菜洗乾淨，切成小朵，大蒜切片、辣皮子泡泡洗凈切段、香蔥洗凈切段

2：用澱粉、油、鹽、花椒粉和水拌均勻

3、把花菜均勻地沾上澱粉糊， 撒上白芝麻拌均勻

4、熱鍋涼油，油熱7成， 下花菜翻炒均勻成金黃色撈起

5、熱鍋涼油，油熱7成下大蒜、姜、辣皮子翻炒出香味、加花菜翻炒均勻

6、加鹽、生抽、白糖翻炒均勻，淋上麻油、撒上香蔥即可

小貼士

花菜第一次不要炒的太過熟透了，還要再次翻炒

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