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豌豆飯(麥豆飯)

豌豆飯(麥豆飯)

現在是豌豆上市的時候,我家鄉這邊都叫麥豆大多數人都喜歡吃麥豆飯,以前都是自己家裡種的,小時候麥豆飯也會經常吃到,不過季節很短,本地的麥豆好吃點,那種大顆的相對來說,我還是喜歡本地那種小顆的麥豆,麥豆飯味美,香噴噴的好吃,家裡人的最愛……

By 開心貝媽

用料

  • 大米,糯米 4杯(各一半)
  • 夾心肉 300g
  • 豌豆(麥豆) 300g
  • 筍 200g
  • 鹽 適量

做法步驟

1、新鮮的麥豆

2、食材準備好,夾心瘦肉加點鹽先腌制一下,把大米先浸泡,用到時把糯米倒進去混合洗乾淨,瀝干水備用

3、肥肉放鍋里熬出油,然後把肉渣撈出來

4、把夾心瘦肉放進去翻炒,炒出香味

5、放進筍一起翻炒

6、再放進麥豆加點鹽繼續翻炒

7、再把瀝干水的米倒進去混合一起翻炒

8、炒好倒進電飯鍋里

9、再把水加進去蓋過面就好,和平時的煮飯一樣

10、飯煮好了,再燜十分鐘

11、,香噴噴的麥豆飯,味道不錯

小貼士

1.把大米先浸泡,用到時把糯米倒進去混合洗乾淨,要瀝干水 2.可以用自己喜歡的,比如放點香腸,香菇,胡蘿蔔等食材(根據自己喜歡的口味加食材) 3.燜飯用肥肉熬出的油,會香一點哦

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