前幾天給大家分享了酸辣粉的做法,不知道你們有沒有自己做著吃,但是有冬粉還想做一些簡單的牛肉麵做法,可能有很多人說牛肉麵那麼簡單,根本就不用教,但是再簡單的飯也有不會做的小夥伴,今天就給大家分享一下,怎麼做牛肉麵更好吃,在外面吃的牛肉麵沒有牛肉,自己做的牛肉麵全都是牛肉!
食材:
牛肉800g、鮮麵條適量、小番茄適量、香菜適量、香葉三四片、桂皮一小塊、花椒適量、八角適量、蔥一根、姜適量、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺、鹽適量
做法:
1、牛肉切成適量大小的塊。
2、鍋內放適量水,牛肉冷水入鍋開大火將水燒開,焯燙牛肉。
3、將焯水后的牛肉用溫水洗去血沫,控水備用。
4、鍋內放適量油,燒至六成熱後放入花椒八角香葉桂皮蔥姜炸出香味
5、將牛肉下鍋翻炒均勻
6、加入老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
7、加入適量水,大火燒開(做牛肉麵可適量多放些水)
8、鍋內的水燒開后,撇去表面的浮沫。
9、調小火,慢燉牛肉一小時。(時間視牛肉的肉質和切塊大小自行調整)
10、加入適量鹽調味,繼續燉半小時至牛肉軟爛。
11、待牛肉快燉好時將麵條下鍋煮熟。
12、將煮熟的麵條撈出控水盛入碗中。
13、將燉好的牛肉連同適量湯汁澆入碗中,放入切開的小番茄。
14、放入香菜調味。(不喜可省略)
一共煮了800g的牛肉,害怕不夠吃嗎?哈哈~~