不用烤箱也能做的格子蛋糕，零失敗必須學！

前幾天孩子爸爸下班回來，給閨女帶了塊小蛋糕回來，倆孩子還都吃的挺開心的，我出來一看，這不就是格子蛋糕么，咱家現成有模具啊，而且我以前也做過。後來想想，也難怪孩子爸不知道，因為我做的那幾次都是他出差不在家的時候做的，所以他一次也沒吃到過！

以前做的大多是原味的華夫餅，而且不是打發的，趁熱吃還挺好吃，但涼了會有些口感不好，這次換了種做法，用全蛋打發的方法來製作，不用任何添加劑，糖量也減到了很多，翻拌麵糊的時候即使手法不夠好，有些消泡，都不會太影響口感，因為它不是用烤箱烤的，而是用華夫餅模，在燃氣灶上烤出來的，時間短，成型快，兩三分鐘就能做好。我這次分享的是朱古力口味的，如果想要原味的，把朱古力的步驟去掉就可以了。最後成品可以直接吃，也可以淋上優格加點水果食用，這就要看個人喜好了。話不說多，食譜奉上，喜歡的往下看吧！

原料：雞蛋3個、綿白糖45g、黑朱古力28g、低筋麵粉90g、牛奶20g；

做法：1、準備好各種原料；2、把雞蛋和綿白糖放在一個無油無水的小盆里，取一大盆放一些熱水，水溫不燙手就可以，然後用電動打蛋器將雞蛋打發；3、打發后的雞蛋發白，拉出打蛋頭滴落的蛋液會有明顯的紋路；4、將麵粉分兩次過篩到蛋糊里；每次都要從下往上翻拌均勻，不能轉圈攪拌哦；5、朱古力和牛奶一起隔熱水融化；6、取一勺蛋糊和朱古力醬拌在一起；7、把混合好的朱古力醬倒進蛋糊里；8、用刮刀從下往上翻拌均勻，翻拌好的蛋糊有一定的流動性和蓬鬆感；9、華夫餅模上火燒熱，內部刷上油，這樣可以防粘；10、把拌好的蛋糊倒進去，我這個是兩格的，所以兩邊都倒在中間位置就可以了，蛋糊會流動的；11、合上模具，中小火，兩面都烤大約1分多鐘，因為都是蛋糊，很快就會熟的；12、聞到蛋糕香味就可以打開蓋了，看到已經成形了；就可以倒出來了，繼續刷油，倒蛋糊製作下一個！這就是朱古力格子蛋糕了，是不是很好做呢？！還可以淋上優格，個人感覺得淋上優格，再撒點水果果粒在上面，味道更好呢。混合著朱古力的香甜、優格的酸甜再來加水果的味道，這樣一份小點心，絕對可以讓你胃口大開。

不用泡打粉，不用其它的添加劑，只要把雞蛋打發就可以讓蛋糕鬆軟了，如果喜歡原味的，可以不用加朱古力，取消朱古力的步驟就可以，其它的照舊。這樣做出來的格子蛋糕，涼了以後裝在保鮮袋裡密封就可以了保持軟軟的口感了。