痛風怎麼吃？哪些能吃哪些不能吃？99%的人都不知道！

得了痛風，飲食多了很多禁忌。吃錯了，尿酸容易高、痛風容易發作。

那麼什麼是痛風呢？

痛風是由單鈉尿酸鹽（MSU）沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血症直接相關，特指急性特徵性關節炎和慢性痛風石疾病，主要包括急性發作性關節炎、痛風石形成、痛風石性慢性關節炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石，重者可出現關節殘疾和腎功能不全。痛風常伴腹型肥胖、高脂血症、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現。

痛風是由什麼引起的呢？

痛風最重要的生化基礎是高尿酸血症。正常成人每日約產生尿酸750mg，其中80%為內源性，20%為外源性尿酸，這些尿酸進入尿酸代謝池（約為1200mg），每日代謝池中的尿酸約60%進行代謝，其中1/3約200mg經腸道分解代謝，2/3約400mg經腎臟排泄，從而可維持體內尿酸水平的穩定，其中任何環節出現問題均可導致高尿酸血症。

仁益中醫給您總結了常見的一些食物該怎麼選擇？

有痛風的人可以適量多吃以下食物：

包菜（圓白菜），低嘌呤食物，富含膳食纖維、維生素等；

花椰菜，嘌呤含量大約為 40 mg/100 mg，屬於中低嘌呤食物，豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，可以提升飽腹感、控制體重等；

黃瓜，屬於低嘌呤飲食，含有大量的水分和維生素，非常適合痛風患者，烹飪時注意少油少鹽即可；

冬瓜，是含嘌呤量低、含水量高、含熱量低的蔬菜，是非常好的減肥食品，且非常適合痛風病人食用；

芋頭，低嘌呤食物，碳水化合物含量 25% 左右，可水煮或蒸后替代部分主食。

《居民膳食指南 2016 年版》中推薦飲食中應做到每餐都有蔬菜，保證每天 300～500 g 蔬菜攝入。

另外，推薦每天攝入谷薯類食物 250～400 g，其中薯類 50～100 g。薯類食物裡面就包括土豆、紅薯和芋頭等等。

選擇水煮、焯燙的方式還可以進一步降低嘌呤含量，是很適合痛風朋友的烹飪方式。

以下食物，即使有痛風，也可以放心吃：

蘿蔔，嘌呤含量低，膳食纖維、維生素含量高；

海帶，新鮮的海帶中嘌呤量為 13 mg/100 g，屬於低嘌呤食物；

雞蛋，雞蛋是優質蛋白質的來源，而且是低嘌呤食物；

芹菜，也屬於低嘌呤食物，豐富得膳食纖維能增強飽腹感；

三文魚，屬於中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之間。

喜歡的話，可以適量吃的一些食物：

花生，屬於中高嘌呤食物，在痛風發作期應盡量不吃；

咖啡，其中的咖啡因具有興奮作用，不建議痛風朋友大量飲用；

蜂蜜，痛風的飲食原則包括控制果糖攝入、控制總熱量，雖然蜂蜜嘌呤含量低，但卻是高熱量、富含果糖的食品；

豆腐，其原材料大豆是高嘌呤食物，但加工成豆腐后嘌呤量已大大降低，可以適量吃，痛風發作期盡量不吃；

香菇，菌類是中高嘌呤食物，可以適量吃，但濃菌菇湯不適合痛風的人食用。

仁益中醫不建議痛風朋友選擇以下食物：

紅酒，酒精類食物對所有人都不推薦食用；

馬肉，是超高嘌呤食物，嘌呤含量達 200 mg/100 g，即使痛風不發作時也不建議食用;

黑豆，其干豆的嘌呤含量大約是 170 mg/100 g，屬於高嘌呤食物，但若做成豆漿，可作為低嘌呤食物適當食用；

紫菜，屬於高嘌呤食物，且加工后的紫菜一般含鹽量較多，應限制食用；

酸菜，腌漬食品含鹽量較高，痛風合併發生高血壓的風險很高，應盡量減少鹽攝入。

最後，需要和大家強調的是：痛風的飲食只是輔助，除了要注意飲食，最重要的還要遵醫囑用藥！

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