紅燒黃魚的做法 酸甜適中味道鮮美

黃魚可以紅燒，可以清蒸，可以燉著吃，味道都是超好。下面要給大家分享的內容是：「紅燒黃魚的做法 酸甜適中味道鮮美」，一起來看下吧!

首先來看下紅燒黃魚的做法：

材料：

黃魚，蔥，姜，蒜，紅椒，麵粉，花生油，料酒，老抽，生抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，香油，香菜等

步驟：

1.先將黃魚洗凈，去鱗。

2.去掉內臟，一面斜切三刀。

3.蔥姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調勻。

4.鍋里放油。

5.把魚的兩面裹上麵粉。

6.六成熱放入魚炸制。

7.兩面金黃色即可。

8.盛出來備用。

9.鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒煸炒出香味。

10.倒入調料汁。

11.加300毫升水。

12.放入煎好的魚、胡椒粉燒制。

13.開鍋轉中火燒5分鐘。

14.轉大火把湯汁收到濃稠。

15.放入香菜、味精、香油調味即可。

16.盛入盤中，即可享用。

以上主要介紹了紅燒黃魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於黃魚的小知識。

黃魚的功效與作用

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

黃魚的製作技巧

1.黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長;

2.燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。

以上就是關於：「紅燒黃魚的做法 酸甜適中味道鮮美」的分享，希望對你有幫助。