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2021/12/25
紅 棗 棗 糕
主料：低筋麵粉150g、紅棗粉30g、玉米澱粉20g、紅糖150g
輔料：鹽2g、核桃仁適量、檸檬汁適量、葡萄乾適量、雞蛋5個、色拉油80g、牛奶80g、泡打粉
步驟：
1.牛奶中色拉油攪拌均勻。
2.加入紅糖充分攪打至紅糖完全融化。
3.加入蛋黃攪打均勻。
4.篩入低粉 泡打粉和玉米澱粉。
5.再篩入棗粉。
6.攪拌均勻至無顆粒狀。
7.蛋清加入適量的檸檬汁打發至9分發。
8.打發的蛋清，分3次加入蛋黃液中。
9.加入洗凈的葡萄乾，切拌均勻。
10.倒入鋪好烘焙布的烤盤中，震出氣泡。
11.蛋糕液表面，均勻的撒上核桃仁。
12.入180度烤箱中層 20分鐘左右。
作者：西馬梔子
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