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一杯洗心水,喝完有氣質。

一杯洗心水,喝完有氣質。

夥伴 · 酌

品茶吃酒喝咖啡

在漫漫人生中,

怎能沒有一杯茶?

一杯茶如一杯洗心水,

讓心靈暫離困境,

讓身體自由舒展。

我爸是在不惑之年,

真正愛上喝茶這件事。

不同於以往濃烈的酒氣,

爸爸身上的茶香,

聞起來溫和淡雅。

有時他也會邊喝茶,

邊對我發點中年人應有的牢騷。

可惜那會兒,

我還是個愛喝可樂的男孩。

一晃數年,

我已經從一個社會小青年,

混成了如今的中年奶爸。

聽著兒子憨憨的呼嚕聲,

我開始慢慢感悟到茶的益處。

喝茶更是一種氣質的培養,

鍛煉耐心,細心,安心,

讓人在苦味中洗滌歲月,

在茶水中升華氣質。

適當的場合、適當的時間、適當的人,

喝適當的茶,

能發揮最好的效果,

亦起到很好的保健功效。

綠茶|常用腦喝綠茶

綠茶屬於不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不適合用剛煮沸的水泡,用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘。常用3克茶葉沖水150毫升,沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

適用於腦力勞動者,可提高大腦的敏捷程度,長時間保持頭腦清醒、精神飽滿,有利於增強思維能力、判斷能力和記憶能力;適合於陰虛體質的人群;適合於有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時,以較淡味的茶湯為好。

具體方法沖泡綠茶最好用瓷杯,沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再沖水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。

最佳喝茶時間非常適合夏季飲用。在午飯或午覺后的1點~3點飲用最好。午茶可以適當濃一些,能夠降低血脂,保護血管。

【養生貼士綠茶性味苦寒,其營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的,具有清熱、消暑、解毒的作用。但由於綠茶屬不發酵茶,茶多酚含量較高,對腸胃有一定的刺激性,腸胃較弱的人應少喝,或沖泡時茶少水多,減少刺激性。

白茶|三年葯、七年寶

白茶屬微發酵茶,是茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。在所有茶類中,白茶的藥用價值最高,而且越陳越佳,素有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法。白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效,其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症,具有獨特、靈妙的保健作用。

【具體方法一般是150毫升的水用3~5克的茶葉,第一泡約5秒出水,沖泡時間逐泡加長,年份越長的白茶,越耐泡,可以沖泡10多次以上。老白茶還可以煮,也是別有一番滋味。

最佳喝茶時間】年份較短的白茶夏季飲用最佳,一天中的飲用時間沒有嚴格限定。隨著年份的增加,白茶的茶性逐漸轉溫,一年四季都可以飲用。

【養生貼士白茶,尤其是陳年的老白茶,具有很強的藥用價值,老少皆宜。中老年人可以降三高,防癌抗癌,抗衰老。白茶還有很強的抗氧化、抗輻射和降脂功能,年輕人可以用於減肥、美容、放輻射。此外,白茶還可以用於退燒、消炎,對小兒治療蕁麻疹有奇效。

紅茶|常運動喝紅茶

紅茶是全發酵茶,常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是,高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當,沖泡時間第一泡以5秒左右為佳,沖泡時間逐泡加長,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡,這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。

紅茶性溫,適合於身體虛弱的人,也適用於運動人群、體力勞動人群,飲用時可酌量添加糖和奶,既可增加能量又能補充營養。孕婦在臨盆前1—2月和產後,以飲用紅茶為宜。

【具體方法】先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯,再投入3~5克茶葉,然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子,這樣茶香會更濃郁。

【最佳喝茶時間】晚飯後6點到7點喝,有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝,因為發酵茶的咖啡因含量低,對睡眠影響小。

【養生貼士】身體比較虛弱的人,應選擇喝紅茶。紅茶是一種發酵茶,刺激性弱,較為平緩溫和,特別適合寒性體質的人,它溫中驅寒,對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。

花草茶|心情差喝花茶

花茶經過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。花草茶溫和不刺激,非常適合長期飲用,可以調整體質、減輕不適狀,還能調理身心。除了有益身心外,有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份,具有滋養肌膚、預防青春痘的功能。經常飲用可使你容光煥發,神清氣爽;有些花草茶則具有利尿、發汗、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能,可說是天然的美體良方。

適用於腦力勞動過度的人,有助於解抑鬱、提神;適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群;適用於經期和更年期婦女,可緩解性情的煩躁,能疏肝解郁、理氣調經。

【具體方法】花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡,不強調賞茶,而講究品香。可以用剛開不久的水沖泡,蓋上蓋悶泡一會兒后,揭開杯蓋,可以聞到花茶的沁人芬芳,讓人精神振奮。

【最佳喝茶時間】早飯後9點到10點飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。

養生貼士失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴重的睡眠障礙,過敏體質的人也不宜喝花茶。

烏龍茶|想減肥喝烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯,並且一定要用100℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,通常為8克,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。具降血脂、防動脈粥樣硬化、延年益壽的功效,適用於身體肥胖、想減肥的人群,也適用於運動人群,適用於以葷食為主的人群,有助於消化;適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群。

【具體方法】泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺,水開了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以1分鐘以內為宜。

【最佳喝茶時間】非常適合秋天飲用,可以興奮神經,使人神清氣爽。

【養生貼士】身體肥胖、希望減肥的人可以多喝烏龍茶,因為烏龍茶分解脂肪的作用較強,可以幫助解除油膩,幫助消化。喜歡參加派對和飲酒的人也可以喝烏龍茶,它能夠預防身體虛冷,減少酒精和膽固醇在體內沉積。

黑茶|常吃牛羊喝黑茶

黑茶是后發酵茶,在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化,在一定時間內,還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶,沖泡時也要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香,泡茶最好選用金屬離子含量低的「軟水」,如純凈水和高品質的礦泉水。黑茶適用於常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人,有利於促進脂肪消化;也適用於減肥人群。

【具體方法】第一次沖泡黑茶,要用3秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開水,過一會兒把水倒掉,再倒入開水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質,而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間逐泡加長。普洱茶一般用專業的茶具來泡,紫砂壺、蓋碗杯都可以,投放量一般是綠茶的2倍。

【最佳喝茶時間】冬天飲用最為合適,冬天寒氣重,是陽氣閉藏的季節。熟普洱可以生熱暖胃。另外,普洱茶還具有一定的控制體重的作用,用低熱量的普洱茶,代替日常的甜飲料,可以控制熱量攝入。

【養生貼士】苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶涼性偏重,虛寒體質的人常喝會損傷體內陽氣,比較適合血壓偏高、體形發胖的體質燥熱者。安化黑茶、熟普洱茶的性質溫和,適合體質虛寒的人飲用。

圖片來自網路

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