一杯洗心水，喝完有氣質。

夥伴 · 酌

品茶吃酒喝咖啡

在漫漫人生中，

怎能沒有一杯茶？

一杯茶如一杯洗心水，

讓心靈暫離困境，

讓身體自由舒展。

我爸是在不惑之年，

真正愛上喝茶這件事。

不同於以往濃烈的酒氣，

爸爸身上的茶香，

聞起來溫和淡雅。

有時他也會邊喝茶，

邊對我發點中年人應有的牢騷。

可惜那會兒，

我還是個愛喝可樂的男孩。

一晃數年，

我已經從一個社會小青年，

混成了如今的中年奶爸。

聽著兒子憨憨的呼嚕聲，

我開始慢慢感悟到茶的益處。

喝茶更是一種氣質的培養，

鍛煉耐心，細心，安心，

讓人在苦味中洗滌歲月，

在茶水中升華氣質。

適當的場合、適當的時間、適當的人，

喝適當的茶，

能發揮最好的效果，

亦起到很好的保健功效。

◆綠茶｜常用腦喝綠茶 ◆

綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘。常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

適用於腦力勞動者，可提高大腦的敏捷程度，長時間保持頭腦清醒、精神飽滿，有利於增強思維能力、判斷能力和記憶能力;適合於陰虛體質的人群;適合於有減肥美容需求的人群。孕婦飲用綠茶時，以較淡味的茶湯為好。

【具體方法】沖泡綠茶最好用瓷杯，沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。

【最佳喝茶時間】非常適合夏季飲用。在午飯或午覺后的1點~3點飲用最好。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。

【養生貼士】綠茶性味苦寒，其營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的，具有清熱、消暑、解毒的作用。但由於綠茶屬不發酵茶，茶多酚含量較高，對腸胃有一定的刺激性，腸胃較弱的人應少喝，或沖泡時茶少水多，減少刺激性。

◆白茶｜三年葯、七年寶 ◆

白茶屬微發酵茶，是茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。在所有茶類中，白茶的藥用價值最高，而且越陳越佳，素有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法。白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。

【具體方法】一般是150毫升的水用3~5克的茶葉，第一泡約5秒出水，沖泡時間逐泡加長，年份越長的白茶，越耐泡，可以沖泡10多次以上。老白茶還可以煮，也是別有一番滋味。

【最佳喝茶時間】年份較短的白茶夏季飲用最佳，一天中的飲用時間沒有嚴格限定。隨著年份的增加，白茶的茶性逐漸轉溫，一年四季都可以飲用。

【養生貼士】白茶，尤其是陳年的老白茶，具有很強的藥用價值，老少皆宜。中老年人可以降三高，防癌抗癌，抗衰老。白茶還有很強的抗氧化、抗輻射和降脂功能，年輕人可以用於減肥、美容、放輻射。此外，白茶還可以用於退燒、消炎，對小兒治療蕁麻疹有奇效。

◆紅茶｜常運動喝紅茶 ◆

紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間第一泡以5秒左右為佳，沖泡時間逐泡加長，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。

紅茶性溫，適合於身體虛弱的人，也適用於運動人群、體力勞動人群，飲用時可酌量添加糖和奶，既可增加能量又能補充營養。孕婦在臨盆前1—2月和產後，以飲用紅茶為宜。

【具體方法】先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會更濃郁。

【最佳喝茶時間】晚飯後6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。

【養生貼士】身體比較虛弱的人，應選擇喝紅茶。紅茶是一種發酵茶，刺激性弱，較為平緩溫和，特別適合寒性體質的人，它溫中驅寒，對胃寒、手腳發涼、體弱、愛拉肚子的人較有用。

◆花草茶｜心情差喝花茶 ◆

花茶經過二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦，對一天精神都有提升作用。花草茶溫和不刺激，非常適合長期飲用，可以調整體質、減輕不適狀，還能調理身心。除了有益身心外，有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，具有滋養肌膚、預防青春痘的功能。經常飲用可使你容光煥發，神清氣爽；有些花草茶則具有利尿、發汗、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能，可說是天然的美體良方。

適用於腦力勞動過度的人，有助於解抑鬱、提神;適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群;適用於經期和更年期婦女，可緩解性情的煩躁，能疏肝解郁、理氣調經。

【具體方法】花茶適合用蓋碗瓷杯沖泡，不強調賞茶，而講究品香。可以用剛開不久的水沖泡，蓋上蓋悶泡一會兒后，揭開杯蓋，可以聞到花茶的沁人芬芳，讓人精神振奮。

【最佳喝茶時間】早飯後9點到10點飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。

【養生貼士】失眠人群不適合飲用花茶，否則會造成更嚴重的睡眠障礙，過敏體質的人也不宜喝花茶。

◆烏龍茶｜想減肥喝烏龍茶 ◆

烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，通常為8克，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。具降血脂、防動脈粥樣硬化、延年益壽的功效，適用於身體肥胖、想減肥的人群，也適用於運動人群，適用於以葷食為主的人群，有助於消化;適合於陽虛體質、脾胃虛寒的人群。

【具體方法】泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以1分鐘以內為宜。

【最佳喝茶時間】非常適合秋天飲用，可以興奮神經，使人神清氣爽。

【養生貼士】身體肥胖、希望減肥的人可以多喝烏龍茶，因為烏龍茶分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩，幫助消化。喜歡參加派對和飲酒的人也可以喝烏龍茶，它能夠預防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內沉積。

◆黑茶｜常吃牛羊喝黑茶 ◆

黑茶是后發酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的「軟水」，如純凈水和高品質的礦泉水。黑茶適用於常年以葷食為主、吃牛羊肉較多的人，有利於促進脂肪消化；也適用於減肥人群。

【具體方法】第一次沖泡黑茶，要用3秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。後續沖泡時間逐泡加長。普洱茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

【最佳喝茶時間】冬天飲用最為合適，冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節。熟普洱可以生熱暖胃。另外，普洱茶還具有一定的控制體重的作用，用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入。

【養生貼士】苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶涼性偏重，虛寒體質的人常喝會損傷體內陽氣，比較適合血壓偏高、體形發胖的體質燥熱者。安化黑茶、熟普洱茶的性質溫和，適合體質虛寒的人飲用。

圖片來自網路

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