端午┃名正言順吃粽子

去年經歷了素食后的第一個端午，那時的我認為素食以後， 粽子只能吃甜的，你是否也和我一樣的想法（歡迎留言給我，告訴我你的經歷）

慢慢的我發現，原來不單吃甜的，也可以吃的鹹的（香菇花生，梅乾菜等等）

ps：其實我比較喜歡吃咸粽子。

端午來臨之際送上兩款簡單的素粽（一甜一咸）

雜糧甜粽

糯米1.5斤

紅豆50克

薏米20克

黑米20克

白芸豆20克

百合少許

蓮子10克

紅棗適量

紅豆沙少許

（大約20個粽子左右）

粽葉適量

製作方法

1、糯米及其他的雜糧米淘洗乾淨，瀝干水分（淘洗乾淨后可放在盆里，待水分都被米吸收即可）。

2、取粽葉程漏斗狀，裝入適量的米，在放入紅棗（豆沙餡），再蓋上米（至漏鬥口平行），然後蓋上粽葉折成三角形，用繩子綁緊即可。

3、包完所有的粽子，放入電壓力鍋，放入清水蓋過粽子，然後壓力鍋煮豆子的功能30分鐘，煮好后在燜30分鐘即可。

溫馨提示：糯米等食材不需要提前浸泡，但煮的時候一定要水量足夠莫過粽子，否則粽子煮不熟，造成夾生。

梅乾菜咸粽

糯米1.5斤

梅乾菜1大把

老抽醬油2大勺

生抽醬油2大勺

鹽1小勺

黃冰糖1大勺

植物油適量

清水適量

製作方法

1、糯米淘洗乾淨后瀝干水分，和甜粽方法相同。

2、梅乾菜用清水浸泡30分鐘以上至軟，並洗凈切碎。

3,、凈鍋燒熱倒入適量植物油，煸炒梅菜，出香味後放入老抽，黃冰糖，適量清水，略煮片刻，至梅乾菜半熟，湯汁略微濃稠，關火。

4、將煮好的梅乾菜連同湯汁拌入事先準備好的糯米中，加2大勺生抽和1小勺鹽拌勻即可。

5、接下來的步驟同甜粽方法。

溫馨提示：老抽調色、生抽提鮮、鹽調味（最後可以加適量素調味粉也可以提鮮）

內容編輯均為素馨廚意原創

素馨：素食實踐者

素食緣起為往生的親人積福，卻漸漸在這種飲食方式中探尋到更多閃光的樂趣和本真的自我。

2016年1月1日參加「素食星球的一月素」活動后決定長期素下去。

在前3個月簡單的素食生活中，身邊的親人、朋友和同事看到素馨一下子瘦了很多，開始心疼起這個堅持要素食的姑娘，說「你一定要葷素搭配，不能減肥了」，正也是這個原因激發了對素食製作的潛能，也正好在這個時候，和朋友在素食餐廳嘗到了以前所不知道的仿葷（為葷轉素過度），於是下定決心開始自己製作更多美味的素食，而且要讓所有的素食家庭都容易上手製作。

就這樣開始慢慢地在朋友圈分享，最後在素友的支持與鼓勵下創立了個人微信公眾號「梅子創意」（現在的素馨廚意）

素馨說：勵志創作更多素食美味，讓素食生活不枯燥！