早餐麵包要這樣吃才健康營養

早餐吃麵包現在已經成為很多人的生活習性了，對於早餐吃麵包的情況我們還是有一定的了解的，對於早餐吃什麼麵包應該怎麼吃的，我們都應該有一個了解的，下面就跟小編一起來了解一下早餐麵包怎麼吃吧!

一、硬、淡、粗

挑選麵包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的，這類麵包油脂含量一般較低，含有大量膳食纖維，有利於腸道蠕動和消化吸收，食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

相反，夾餡麵包軟甜可口，但熱量、油脂量都偏高，而一個硬麵包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。

因此，麵包中還是主推全麥麵包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。如果非常喜歡甜味麵包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。

每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，喝一瓶低脂牛奶或優格，如有條件，準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。

二、烤麵包更適合當早餐

有些人習慣將麵包烤著吃，能讓它的香氣散發，表面酥脆。烤得酥脆的麵包的咀嚼次數也會相應增加。因為咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。

對於胃酸過多的人來說，麵包，麵包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把麵包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到「養胃」的作用。這是因為，烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。

但烤饅頭片和麵包片時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發褐變黑，否則食用后不利於身體健康。胃腸不好的人，烤麵包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1—2片即可。

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三、剛出爐的麵包不宜馬上吃

剛出爐的麵包不宜馬上吃，因為此時麵包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麵包出爐后應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。還有人喜歡吃大而鬆軟的麵包，覺得口感好，其實麵包發酵也有一個度，體積過大不見得營養就多。

四、剝麵包皮吃?

麵包在烘烤時，產生一種物質積聚在麵包皮上，不僅可使麵包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。為此，吃麵包最好連皮吃。

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麵包如何保存

冷凍麵包也有美味小技巧!

當然，冷凍麵包也有技巧，並不是直接將一大塊麵包直接塞入冰箱，因為這樣冷凍后之後加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當購買了麵包時，不妨將麵包切成片后再放入袋中，擠掉空氣後放入冷凍庫保存。吃的時候自然解凍即可，或者放入微波爐中加熱也是不錯的，吃起來會很好吃哦!

自己做麵包也要注意保存

對於每天早上自己烤麵包的人來說，也有可能因為吃不完而出現保存上的問題。對於剛剛做好的麵包，不要直接放入袋子里，而要等餘熱散完后再放入袋中。

如果不放入冰箱中，應當放在乾燥的地方保存，並在一兩天內直接吃完比較好。如果需要放入冰箱，則和之前所述一樣，將麵包切片後放入袋中，擠掉空氣再放入冷凍室保存。

結語：通過以上文章介紹我們是不是對早餐如何科學吃麵包的相關知識介紹有了一定的了解了呢，早餐吃麵包還是有說法的，對於麵包應該怎麼吃我們應該要有所了解的，這樣才能正確科學的吃早餐的。