這樣煮米飯鬆軟香，比平時好吃N倍

米飯是人飯桌上最常見的主食，怎樣才能蒸出一鍋鬆軟可口、清香四溢的米飯呢？

這其中還是有不少學問的，今天就教您一招，能讓米飯好吃100倍！

加醋煮

在煮米飯的時候，按1500g大米加3毫升食醋的比例，加些醋，煮出來的米飯不但沒有醋味，反而更加香甜。

特別是春夏季節的時候，米飯放不久，加醋煮出來還能防止米飯變餿哦！

加酒煮

米飯不好吃，有時候不是你煮不好，而是米不夠好。這時候就加點啤酒來改善！

淘過米之後，可在往米中加水的同時，加入1/4的啤酒，這樣做出來的米飯還帶著一定的光澤度呢！

加油煮

要知道陳米煮出來的米飯遠不如新米好吃，但只要耍個小聰明，陳米也能煮得和新米一樣可口！

把米浸泡在清水中1小時，再加入適量熱水和一湯匙食用油或者豬油，再用燜煮個8分鐘即可。

加鹽煮

吃不完的米飯想要重新回爐煮一下，都會有一股味，不如剛煮出來的好。

煮剩飯的時候加入少量的鹽水，米飯異味立馬消除。

加茶煮

喝茶可以養生，同樣的用茶水煮米飯也有很好的保健功效，還能使原來很普通的米變得清香撲鼻~

用開水將茶葉浸泡5分鐘，然後把去掉茶葉的茶水倒入淘好的大米中，開煮即可~

除了加點這些玩意能煮出好吃的米飯，掌握了以下這些技巧，也能讓米飯香得揭不開鍋哦！

煮飯「小技巧」，米飯營養更高

1涼水淘米

要用涼水淘米。淘米次數以2～3次為宜，沒有必要反覆沖洗。更不要用流水沖洗，以免造成營養流失。

2泡米1小時

先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。

3米和水的比例

蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1.2的量。將食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4添油加醋

這一步很關鍵！

在蓋上鍋蓋前，在米飯里淋些植物油（橄欖油、大豆油都可以），滴點醋。

油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯鬆軟清香，另外還可以避免血糖過快上升。

5選鍋

最好用電飯煲或高壓鍋做米飯。它們的密閉性好，能阻礙氧化反應，減少營養流失。

6煮好后再燜5分鐘

當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

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