胖瘦由大腦控制？法媒揭秘體重背後的生理機制

節食減肥總反覆，百般周折不見效？據法國《費加羅報》報道，體重高低其實並不由自己做主，減肥是否奏效，還是大腦說了算。諸多研究表明，節食減肥效果既容易反覆，又會對身體產生嚴重的副作用。那麼究竟是什麼控制著我們的體重？又該如何科學減肥？美國神經學家桑德拉·阿莫特通過一年親身實驗，揭開了體重背後的生理調節機制。事實證明，節食減肥註定會失敗，因為體重始終由大腦調節控制，堅持每天運動才是減重良方。首先，理想體重其實並非我們自己說了算，大腦會基於遺傳因素及個人經歷自動設定理想體重值，並通過下丘腦將體重控制在標準範圍。下丘腦會對體內脂肪含量，血糖水平等信號做出反饋，以此調節食慾及代謝率，從而維持體重穩定。

然而，大腦為我們量身定製的標準體重並不是恆定的，標準值會在 5kg 內上下浮動，並隨時間推移而增加。經常運動的人，標準值會相對較低，反之，久坐不動的人，標準值會相對較高。對於人腦來說，不存在變胖增重的概念，只存在一個需要維持的標準體重值。如果一個人體重上升，並在幾年內都保持較高體重，標準值也會隨之增加，因為大腦會將新的體重當做參考值。遺憾的是，隨著年齡增加，這一標準只會上升不會降低，體重增加也就變得不可避免。正因如此，想要持續減重幾乎不可實現。

要如何確定自己的標準體重呢？只要堅持在餓的時候吃東西，吃飽了就放下筷子，6 個月左右，你就會發現體重穩定在了固定的數字。而廣為熟知的 BMI 體質指數只能起到參考作用，並不能準確反映每個人的實際情況。標準體重還是由大腦控制的。

由此看來，節食減肥註定是徒勞無用的。據調查顯示，80% 以上通過節食強行減肥的人，在幾年後體重均有所反彈。而且，曾進行節食減肥的人患肥胖症的風險更高。因為節食會打亂人體正常的代謝秩序。節食期間，人體為節約能量會自動減少熱量消耗，節食結束后，大腦會分泌進食信號並儲存能量，直到節食者回到標準體重為止。一項針對美國某減肥節目參與者進行的調查顯示，雖然這些選手均在真人秀期間減重至少 50kg, 6 年後其體重均回升至少 40kg。

因此，如果想要告別肥胖，保持身材，節食減肥徒勞無用。只有規律生活，養成良好的習慣，每天堅持運動，杜絕暴飲暴食，才能起到減肥功效。由於我們處在一個極難抵制美食誘惑的時代，飲食規律最開始可能很難做到。不過，一旦適應良好的生活模式，我們便無需再去計算每日攝入的能量，也無需將注意力放在飲食上，體重也會自動保持在正常水平，何樂而不為呢？