丈母娘做的這道菜，一上桌就吃空了

今天上午，跟老婆去丈母娘家做客，其實是老婆想家了，到了之後，本不想留下來吃飯，但是丈母娘買的菜勾起了我留下來吃飯的慾望，這是我第一次去老婆家見家長時最喜歡的一道菜，就是清蒸生蚝。

生蚝，味道鮮美，營養豐富，具有細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，干牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

接下來看看丈母娘是怎麼做的吧！

準備食材

生蚝，姜，蒜，青椒，紅椒，蒸魚豉油，生抽，香油。

製作方法

步驟一：把姜切成絲，青椒、紅椒、蒜切成末。

步驟二：把生蚝外殼清洗乾淨，帶上手套，用刀撬開外殼。

步驟三：用溫鹽水清洗粘在蚝肉上的黑色汁液。

步驟四：把蚝肉控干水分。

步驟五：控干水分后撒上蒜蓉。

步驟六：放上薑絲。

步驟七：取一個碗，加入蒸魚豉油，生抽，香油。

步驟八：將生蚝和調好的料汁一起放入鍋中，涼水入鍋。

步驟九：蓋上鍋蓋，蒸8分鐘即可。

步驟十：出鍋后撒上紅椒末，青椒末，淋入蒸好的料汁就可以了。

小貼士

如果朋友們做的生蚝比較多，就多蒸幾分鐘。

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