如果你氣血不足，那你就千萬不要錯過它！

說起來，當歸長得有點像人蔘，因為外形都有點像人形，而且都是木質的顏色，不過要說起這兩味葯的功效，那就有區別了，人蔘重在補氣，而當歸則主要在於補血。因為氣血可以互生互化，所以這兩味葯經常相配伍使用。

不過當歸和人蔘還是比較好區分的，因為當歸的根莖橫斷面是空心的，顏色比較淡，形成環狀黃棕色，一般柴性大、乾枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。當歸味甘，歸心、脾兩經，因為具有甜味，且藥用價值較好，所以平時燉湯也可加入少量當歸，不僅味道好，而且能強壯身體。

當歸具有很好的補血、活血功效，所以一般用來調經止痛，主要用來治療血虛諸證、月經不調、經閉、痛經、癓瘕結聚、崩漏、虛寒腹痛、痿痹、肌膚麻木、腸燥便難、赤痢后重、癰疽瘡瘍、跌扑損傷等。使用方法也很多，可以內服，也可以外用，可以煎湯，也可以做成膏劑，不過一般推薦的還是食療，畢竟疾病最重要的還是在於預防，而不是等疾病上身了再去治療它，今天就給大家推薦兩款湯。

當歸補血湯

原料：紅蟹2隻（約750克），當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。

製作方法：先將紅蟹洗乾淨、起殼、去鰓，切塊，再將切好的紅蟹放入鍋內，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。

功效：黃芪和當歸具有補氣生血的功效；杜仲可以補肝腎、強筋骨、安胎；枸杞子能滋補肝腎、益精明目；黑棗與紅棗成分、功效類同，但黑棗補血的效果更佳。幾者合用共奏益氣養血之功效，尤其適用於氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等症。

當歸土雞湯

原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。

製作方法：先將土雞切塊，並用清水洗凈備用。再在鍋內加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片、當歸、花生仁、黑木耳一起燉。燉煮到高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。

這是非常家常的一道菜品，平時燉其他的湯也可以在裡面加一些當歸，具有很好的食療效果。

感興趣的朋友不妨自己在家試試，反正方法也十分簡單，尤其是燉湯，只需要在家準備一點當歸就好，燉湯的時候只要稍稍洗凈一下扔到鍋里就可以，這樣不僅方法簡便，更重要的是對人的身體也是十分有利的。

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