兒童早餐食譜二:鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁

2017/02/27

原料:鮮牛奶50g,麵粉200g,生雞蛋1個,生豬肝100g,筍絲30g,澱粉若干

製作方法(鮮奶蛋餅):

將雞蛋磕入澱粉中,和勻,再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。

預熱的平底鍋中加適量植物油,將一大湯匙倒入其中,攤成蛋餅。

製作方法(滑溜肝絲):

生豬肝切絲,在開水中焯一下。

蔥花、薑絲在油鍋中爆炒出香味,水澱粉中加精鹽調勻,放入筍絲翻炒,再將控干水的肝絲放入,出鍋前加少量蒜片即可。

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