上海吃貨們的秘密！這家開了15年的小店！

上海吃貨們隱藏的小秘密

藏在居民樓的復旦隱藏小食堂

人情味深厚

葷素澆頭現炒現賣

濃油赤醬的本幫味道

吃貨這個神奇物種，無論店藏得再遠再深，也總能被她們翻出來。走進大門就見到這家叫海強的麵館，桌椅有學校食堂里的畫風。

海強麵館是典型的酒香不怕巷子深，因為在復旦大學附近，這裡成了復旦學子們的校外小食堂。當然也有很多周圍的食客會光顧。

老闆是一位看起來兇巴巴的上海爺叔，三十多年前從國企辭職，在虯江路用自己的名字開了一家海強飲食店。跟爺叔交流之後發現他其實很健談！很幽默！很認真！很愛笑！

雖然爺叔平時不看手機，只讀書看報，卻很樂意跟年輕人打交道，會問你新媒體是什麼呀？

搬到這棟居民樓里的海強麵館也有十五年的時間了，店裡店外加起來有七八桌的座位，整體空間不大。

三十年時光過去，爺叔今年65歲了，但是每天仍然踏踏實實經營著海強麵館，每道菜、每碗面、每份澆頭...全是自己上灶台現做！

兒女雙全的他天天被勸退休，但是爺叔卻堅持說到：「海強是我的心血，更是我的精神食糧，這麼多人都還在來我的店裡，我不能這樣說不做就不做了，我要做到做不動為止！」

正是因為這份堅持，海強麵館的生意一直很紅火。畢業的大學生還會專門來跟爺叔合影留戀，有些學生已經結婚生子，還會特意拖家帶口來爺叔這裡吃上一碗熱騰騰的面。

醬爆豬肝面

濃油赤醬的一碗豬肝面，滿是濃濃上海本幫風味。看似簡單的澆頭其實是加了十幾種配料才燒制出來的。爺叔燒出來的豬肝帶著回口的香甜，又嫩又爽。第一口就想起小時候媽媽炒的豬肝。

紅燒大腸面

大腸被清洗的很乾凈，沒有一絲異味。堆成小山丘，經過一番爆炒后很入味，吃起來香甜軟糯Q彈，還有汁水直冒。爺叔還特意加了些洋蔥提味，整個大腸面都鮮活了起來。

響油鱔絲面

椒鹽排條

隔得老遠就聞到油炸的香氣，吃起來外脆里嫩的，既滿足口腹之慾，又不會覺得油膩～彷彿回到了小時候。

tips：

1.海強麵館地址是在運光路100弄3號樓103室（華聯超市對面）

2.每周日是爺叔雷打不動的休息日，就算爺叔在店裡也不會做生意的哦！

3.一到飯點店裡生意就更加火爆，因為座位不多，坐不下是常有的事，大家可以選擇打包。

4.小店環境並不精美，介意就別去。