俏江南黑廚再曝髒亂問題:蟑螂卧餐盤 老鼠屎遍布

2017/04/06

原標題:俏江南黑廚再曝髒亂問題:蟑螂卧餐盤 老鼠屎遍布

3月13日有媒體報道俏江南長沙悅方店后廚存在黑幕,店內存在「廚師偷吃菜品」、「掃把洗鍋」和「死魚當作活魚賣」等種種不良問題。圖為該店員工吃飯的包廂。員工餐十分簡單,所謂的「員工休息區」是一件閑置的包廂,供員工吃飯和短暫休息。這個包廂內堆放著雜物,而且桌上還有許多老鼠屎,但是並沒有人對此進行清潔。事後俏江南承諾「切實保證管理標準在每家門店的嚴格執行」。近日,記者又拍攝了俏江南餐廳的后廚,發現不良問題仍然存在。來源:北京時間、當代商報

在餐具洗消間,地上污水橫流,混夾著一些煙頭。用來盛放碗筷等餐具的塑料籃隨意丟棄在地上,上面滿是污漬,一個洗碗籃里有些剩米飯和一隻死蟑螂。而旁邊的一個塑料籃里骯髒不堪,裡面有廢紙和煙頭。圖為餐盤上的蟑螂。

店內有許多袋裝的「海水晶」,但是沒有看到相應的計量工具。海水晶是海水及鹽化工的產物,多用於水族館內海洋魚種的養殖,但是不宜使用於食用類海產品養殖和保鮮。海水晶不能直接食用,如果長期食用海水晶兌水養的海產品,可能會出現頭暈、噁心、嘔吐等不良反應甚至重金屬中毒。 圖為海水晶箱子。

在整個廚房區域最髒亂的就是海鮮區。每個海產品柜子上都貼著相應的名稱標籤,可是池子里卻骯髒不堪,玻璃表面有大量污漬。一些冷凍海產品就被隨意放置在骯髒的地面上。圖為死魚。

堆積在下水口的碗筷。

粉條周圍就是老鼠屎。

洗碗的籃子里有蟑螂。

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