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各類美味的煲湯教程,每個都值得你學一遍

各類美味的煲湯教程,每個都值得你學一遍

五一假期也已經到了,是時候煲上一鍋湯慢慢享受,多麼愜意~~可是你知道有什麼竅門可以讓湯變鮮,變濃嗎?教你最美味的煲湯教程,每個都值得你學一遍~

桂圓紅棗銀耳湯

材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法:1.銀耳用清水泡發后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2.紅棗與桂圓用清水泡發后,洗凈瀝干。

3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。

4.蓋上鍋蓋,大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可

母雞冬筍湯

☆做法:

1,雞用開水燙一遍方便摘毛。

2,冷水加雞一起煮,煮沸后撇去血沫。一直沸騰撇到血沫乾淨。

3,煲湯到湯奶白。

我用電飯鍋開始用標準煮飯,會沸騰,然後轉入煲湯2小時。

排骨湯

☆做法:

1.排骨焯水后溫水洗凈加溫水大火煮沸。保持沸騰撇凈浮沫。

2.熬到水下去三分之一就會變成奶白湯。中途可以根據喜好加自己喜歡的食材。

鯽魚豆腐湯

☆做法:

①食材洗凈擦乾水分。

②鍋里刷一層油,不要太多,多了湯油膩。煎兩面金黃,放入薑絲蔥絲。兌熱水。

③大火煮沸小火煮1小時調入鹽。根據喜好加入配料。

瓜仔香菇雞湯

做法:1.干香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;

2.取鍋,放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

茄汁牛尾湯

☆做法:

1.牛尾冷水下鍋,煮開后溫水洗凈。

2.加蔥姜溫水一起煮開,撇凈血沫。煮到湯汁奶白。

3.搭配番茄胡蘿蔔土豆變成茄汁。

4.可以加冬粉豆皮蔬菜蘑菇,就是中式的。

棒骨湯

棒骨處理下,用刀斬開。2清洗棒骨,冷水下鍋煮。放入薑片,胡椒去腥。煮開五分鐘后。3換清水煮溫后再放入棒骨,重新放入薑片,枸杞,紅棗。大火煮開后調小火。4、白蘿蔔,胡蘿蔔,山藥,清洗去皮,切成塊狀。5一個小時后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜,調入鹽。6裝入容器即可

金菇花蛤湯

做法:1.金針菇切除根部后洗凈,用鹽水汆燙后撈出備用;

2.生薑洗凈切片;

3.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐凈沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;

4.待蛤蜊殼張開后,加入精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;

6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻后調入蜂蜜即可

猴頭菇排骨湯

原料:排骨猴頭菇瓠子蔥姜鹽,

做法:1鍋中放油熱后倒生薑爆香

2倒排骨翻炒至變色

3倒高壓鍋中

4放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關火

5猴頭菇洗凈

6用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

7放開水中焯一下去苦味取出

8猴頭菇倒入排骨湯中

9再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可

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