今天就和你聊一些「芝麻大點的事兒」

芝麻在日常生活中極為常見，因其個頭極小，往往容易被人忽視。但是別小瞧了這小小的芝麻，但對我們身體的好處卻不小。

在古代，關於芝麻的神奇傳說很多，為芝麻這一小物添上了幾分傳奇色彩。不妨給大家舉出兩則聽聽：「一說漢明帝時，劉晨、阮肇在天台山採藥，吃了仙女贈給的胡麻飯後成仙得道。幾天後回到家鄉，見滄海變遷，景物全非，子孫已繁衍了7代，正所謂『一飯胡麻幾度春』啊。」

芝麻藥食可兩用被視為「滋補聖品」，芝麻營養豐富，有補肝腎，益精血，潤腸燥，通乳的功效，久服還能益壽延年。

芝麻歷來被視為延年益壽的食品，宋代大詩人蘇東坡也認為，芝麻能強身健體，抗衰老。以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為麵食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。《本草綱經》中說「主傷中虛贏，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓」。

芝麻雖小，卻大有作為。除了我們熟知的可烏髮、補鈣的功效以外，它還有很多重要的功效：

1. 促進新陳代謝

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。

2、 健腦益智

黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。芝麻中，含有亞油酸，可以幫助我們降低血液中膽固醇的含量，有預防冠狀動脈硬化的作用。

3、 含有豐富的礦物質和微量元素，延緩衰老

芝麻中，還含有比較豐富的維生素E，維生素E能夠幫助我們促進細胞分裂，有著延緩衰老的作用、礦物質和微量元素。同時黑芝麻含有豐富的礦物質和微量元素，尤其是鈣含量非常豐富，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，這比被人們熟知的補鈣佳品牛奶還要高，因為每百克牛奶中鈣含量也才200毫克左右。

4、男性的「保健素」

芝麻有補腎效果，它主要用於血虛津虧的腸燥便秘，或老年習慣性便秘，腎陰虧虛等疾病，效果很好 。黑芝麻含鎂也十分豐富，鎂是人體多種生物酶的激活劑，同時對於維持神經肌肉興奮性也至關重要，血鎂過低會導致肌肉興奮性增高，甚至造成抽搐，更重要的是鎂能提高精子的活力，增強男性生育能力，因此鎂又稱為「保健素」。

芝麻杏仁蜜

原料：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，

做法：將黑芝麻與甜杏仁混合搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。

吃法：每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳。

芝麻核桃粥

原料：黑芝麻50克，核桃仁100克，大米適量

做法：黑芝麻與核桃仁一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

吃法：無特別講究，因人而異。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

原料：葛根250克，五味子125克，黑芝麻、蜂蜜各250克

做法：共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。

吃法：每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

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