糖尿病最怕這4種豆子, 不吃它們血糖怎麼會好看?

主食一直都是升糖最快的食物之一，尤其是精糧，一般稍微吃過了就會引起血糖飆升。而在主食中，豆子升糖速度是最慢的，而且豆類的營養十分豐富，是最適合糖友們的五穀雜糧。今天，塔小全來為大家好好介紹一下四種常見的豆類，常吃這四種豆子的糖友，血糖會好看很多。

一、黃豆

黃豆營養成分豐富，有「綠色牛奶」之稱。據科學營養測定，每100克黃豆中含蛋白質36.3克，脂肪18.4克，磷5.71毫克，鈣3.67毫克，鐵11毫克，煙酸1毫克，硫胺素0.79毫克，核黃素（維生素B2）0.25毫克。另外，黃豆中還含有豐富的硒、鋅、鉀、鎂、銅等人體必需微量元素。

黃豆中含有一種抑胰酶的物質，對糖尿病有一定功效。有研究表明，每日服用煮熟的黃豆或豆漿，可使糖友的血糖、尿糖降低，並可減少胰島素或口服降糖葯的用量。

二、紅豆

紅小豆中含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、多種維生素及微量元素，具有清熱利尿、祛濕排毒、通乳等功效。

紅小豆中豐富的膳食纖維，不但可潤腸通便，而且可以輔助降低血糖。

紅小豆可以預防糖尿病合併感染癰腫。其所含豐富的鉀、鎂、鈣等適合糖尿病合併高血壓的飲食調理。

紅小豆含熱量偏低，富含纖維素、維生素E、鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，可以通利小便，具有降血糖功效，特別適合糖友食用。

三、綠豆

綠豆富含磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等多種營養成分組成。

綠豆營養價值極高，所含球蛋白與大豆相似，而含脂肪量較大豆低，有降低膽固醇、降血脂、解毒、保肝等功效。綠都很適合於糖尿病合併高血壓及各種急性感染等糖友。

綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等），這些低聚糖因人體沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收，所以綠豆提供的能量值比其他穀物低，是肥胖型糖友最佳的食物。

四、黑豆

黑豆含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮、皂苷等，是營養最為豐富的豆類之一。

黑豆中含有微量元素鉻，可調整血糖代謝，糖友適當食用對血糖控制有幫助。黑豆中粗纖維含量高達4%，糖友常食黑豆，能夠有效預防和降低高血壓，起到潤腸通便的作用。

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