Brunch煎銀鱈魚日式套餐一份（茶泡飯+納豆）

聽說這周周末的上海會是個好天氣 難得給面子的太陽公公 又是春天時分 是不是應該慵懶點 來個Brunch 晒晒太陽 放慢腳步 去感受生活那 如果這個周末你也和我有一樣的想法 那我們相約來一份Brunch吧 操作不算太複雜 看著確很賞心悅目 周末啦 浪起 微博「Elva的慢早餐生活」 美食溝通群587244606 一起嗨翻天吧，動次打次~~動次打次~~~

By Elva的慢早餐生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 主打
• 銀鱈魚 1條
• 醬汁
• 味啉（*沒有的小朋友，請用白糖代替，估摸著2勺可以啦，因為味啉其實不是很甜的，只是一種淡淡的甜味。） 少許
• 味增 少許
• 朗姆酒 少許
• 壽司醬油 少許
• 迷迭香 少許
• 茶泡飯
• 玄米茶 一壺
• 米飯 少許
• 日本拌飯香松粉 少許

做法步驟

1、STEP 1： 從冰箱請出銀鱈魚

2、回到室溫

3、STEP 2： 銀鱈魚回溫的時候，我們來沏上一壺玄米茶

4、玄米茶 我們將用這個來做茶泡飯的喲

5、STEP 3： 銀鱈魚回穩后洗乾淨，用廚房紙，吸拭表面

6、STEP 4： 兩面抹上一點海鹽，一是為了讓肉質有味道，二來可以排出水分

7、STEP 5： 兩面抹上味增

8、STEP 6： 找個盆，倒入朗姆酒

9、STEP 7： 倒入壽司醬油和味啉腌漬

10、STEP 8： 採摘陽台上自家種的迷迭香，洗乾淨

11、STEP 9： 迷迭香入盆，一同腌漬10-30分鐘左右

12、迷迭香和銀鱈魚泡浴缸咯

13、STEP 10： 銀鱈魚腌漬差不多啦，現在我們要來起鍋煎制咯，迷迭香入鍋爆香

14、STEP 11： 鍋溫熱到，滴入少許水，會快速蒸發成圓水滴時，乾脆利落的放入銀鱈魚

15、STEP 12： 呲~~~~~~一陣爆響，等稍微平穩啦，我們翻面煎制另外一面

16、STEP 13： 兩面都煎妥啦，放入一點點黃油入鍋，等銀鱈魚吸收了黃油后，可以出鍋待用

17、STEP 14： 剛煎銀鱈魚的鍋里放入一點水，把剛腌漬銀鱈魚的醬汁倒入，熬成濃汁就可以出鍋啦

18、STEP 15： 盛上一碗飯，撒上拌飯香松粉，沏上一直溫著的玄米茶，茶泡飯搞定

19、Ending 秀 銀鱈魚出鍋啦，淋上熬的醬汁，擺上迷迭香

20、搭配上茶泡飯

21、銀鱈魚是不是看著很誘人啊

22、還搭配了一小碗納豆

23、大特寫來一張唄，笑

24、側面在來一張，yeah~~~~~

25、這一頓飯吃的 色香味俱全了吧 各位看客，是不是也能跟著動起來了喲 記得交作業喲~~~~期待~~~ HI， 我是愛娃（Elva） 教你如何做早餐的愛娃 不是夏娃~ 我也不會告訴你蘋果在哪裡的~^_^

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