西瓜+桃子=劇毒？ 闢謠：食物相剋大多是無稽之談

原標題:西瓜+桃子=劇毒？ 闢謠：食物相剋大多是無稽之談

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近日，大量水果上市，不少和水果有關的謠言又在朋友圈裡廣為流傳，譬如「桃子和西瓜不能一起吃，會產生劇毒」。記者發現，不少謠言與食物相生相剋有關，而這些所謂的相生相剋大多是無稽之談。

近日，讀者張女士在瀏覽朋友圈時看到了一條這樣的說法：「最近各地區高溫持續，很多人可能忽略了一個致命細節，千萬記住桃子不能與西瓜一起吃，會產生劇毒性，這幾天學校有學生中毒，真是驚心動魄！醫生說，桃子與西瓜一起服用，會馬上喪命。」在最後，帖子里還稱：「科普知識，傳播也是一種美德，也能救人一命……」

對於這樣的說法，也有不少網友親身體驗，不少人發現，西瓜和桃子同吃的時候，身體並沒有什麼不適。「連拉肚子的情況都沒有，可見這是假的。」記者注意到，西瓜和桃子不能同吃的謠言從去年就開始出現了。

事實上，桃子和西瓜都屬於含糖量較高的水果。而參照《食物成分表》來看，西瓜和桃子的營養素成分比較重合，比如都含有較多胡蘿蔔素、維生素A等。高糖食物吃太多容易讓腸胃不佳的人出現腹瀉，這其實與糖的滲透性有關。人在吃西瓜或桃子的時候，如果量太大，胃腸壁細胞吸收水分的能力小於腸胃裡糖的滲透壓，細胞中的水分就會滲出進入胃腸道。由於西瓜和桃子本身的含水量很高，導致腸胃中水分過多而產生腹瀉。胃腸道功能欠佳的人容易在吃了兩種水果后，發生腹瀉。

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對此，也有科普學者進行了闢謠。農業大學食品科學和營養工程學院副教授范志紅就在其微博中表示：「每到夏天就會出現與西瓜、桃子、櫻桃、草莓等水果相關的謠言，恐嚇消費者，危害農民，讓大量應季水果爛在地里，爛在樹上。所以，闢謠不能嫌麻煩。」而這些和水果有關的謠言來源大致可以分為三類：為博取眼球無中生有或誇大其詞；為打擊競爭對手或促銷自己產品故意造謠；知識過時或對研究結果理解錯誤。其實，無論哪一種謠言都會傷害生產者，誤導消費者。

此外，記者在採訪調查中也發現，關於食物相剋的說法有不少。此前，營養學會曾經委託蘭州大學公共衛生學院進行了人體實驗，對各種所謂食物相剋的說法進行實驗，結果所有受試者均安然無恙，連拉肚子都不曾有過。針對食物相剋的說法，早在上世紀三十年代開始，就有專家學者對此進行過人和動物的相關實驗，最終結果顯示，食物相剋的說法站不住腳