夏天吃什麼開胃

夏天又到啦，這個讓人又愛又恨的季節真是拿他沒辦法呢。雖然可以肆無忌憚吃各種美味的凝聚力雪糕還有西瓜了，但是炎熱的天氣卻也不敢輕易出門，更關鍵的是食欲不振，面對各種美食都提不起興趣來。那麼，今天小編就要告訴你夏天吃什麼開胃。

夏天吃什麼開胃

一、苦瓜煎蛋

原料：

苦瓜半根、雞蛋2個、紅甜椒少許。

做法：

苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開，去瓤，先切成長條，再切成小薄片；

將切好的苦瓜薄片放入容器內，加入一小匙鹽，然後用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，過5分鐘后再用清水沖洗乾淨；

取一個小鍋，加入適量清水，加入鹽、料酒，煮開后倒入苦瓜薄片，焯至變色后倒在濾網中，瀝干水分；

雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、料酒攪勻，再加入苦瓜薄片和紅椒碎繼續攪勻；

平底鍋加熱，加入適量油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃就可以了。

二、爽口拍黃瓜

原料：

黃瓜、西紅柿、醋、大蒜、紅油、鹽、白糖、雞精。

做法：

把大蒜去皮搗成蒜泥，西紅柿切成條；把黃瓜洗凈，用刀背拍酥、切段；用蒜泥和鹽醋雞精調成汁；把拍酥的黃瓜和西紅柿裝在盆里，加白糖拌均勻腌制一會；倒入調好的汁，拌均勻。

三、荔枝蝦球

原料：

沙蝦10個、荔枝10個。

做法：

荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鐘；

將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用；

姜切成碎粒，上湯、水澱粉備好；鍋下油燒溫，放入姜粒爆香；把荔枝蝦球蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜一會；

煮至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水澱粉即可出鍋。

四、水果沙拉鳳梨船

材料：

鳳梨1個，各種喜歡的水果、酸奶、花生、葡萄乾(可以換成自己喜歡的任何乾果果碎）。

做法：

鳳梨對半切開，挖出果肉；

水果挖成小球或小塊；

倒入優格；

撒上花生碎和葡萄乾。

五、白蘿蔔泡菜

白蘿蔔半根，新姜5片，小黃瓜2根。

白蘿蔔去皮刨絲，新姜刨絲或者切片，小黃瓜洗凈切薄片。

調味料可施用糖、鹽、醋，斟酌拌勻。

糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用鳳梨醋、百香果汁或者其他水果醋。

以上的所有質料，依個人喜好加入調味料拌勻即可。

夏天吃什麼開胃呢？答案是很多很多哦，比如苦瓜煎蛋、雙扣拍黃瓜、荔枝蝦球、水果沙拉布歐羅船、白蘿蔔泡菜，這些各種口味的小菜，總有一款能夠喚醒你的胃。酸辣香甜的口味，這個夏天註定不會食欲不振了，你學到了嗎？