讓飯飯重獲新生的奧秘

米飯，生活中最常見的主食之一！不知道你對米飯的認知是否只是簡簡單單的一碗白飯呢？那麼你真的OUT了！雖然是主食，但是倫家也可以分分鐘變身成中式、西式各種美味呢～

香腸飯糰

香腸飯糰的做法步驟

1備齊材料純肉香腸，米飯，雞蛋，胡蘿蔔，紫甘藍，橄欖油，料酒，優格沙拉醬，黃瓜，鹽，香腸晚上從冰箱冷凍取出來，放冷藏里，早晨用正合適

2蛋打散，放入少許的鹽、料酒攪勻，平底鍋里放適量的油，攤出蛋餅

3蔬菜洗凈，全部切成細絲，紫甘藍去掉中間的老梗

4藉助煎雞蛋的平底鍋，放入香腸煎熟，香腸是生的

5壽司簾上鋪一張保鮮膜，米飯均勻的抹在保鮮膜上

6蓋上一張蛋餅，蛋餅上塗抹優格沙拉醬

7一層紫甘藍絲、一層胡蘿蔔絲鋪在蛋餅上，放一根香腸

8用捲簾捲起米飯，像卷壽司一樣，一邊卷一邊用手握緊了

9外面用油紙包起，從中間對切開即可

10優格沙拉醬：過濾掉乳清的優格和百香果醬（去籽）攪勻即可

小竅門

卷什麼蔬菜，根據自己手邊的食材做調整

使用的廚具：平底鍋

芝士炸飯糰

芝士炸飯糰的做法步驟

1準備好所有的食材。白米飯，即食芝士，油，鹽，雞蛋，澱粉，胡椒粉，麵包糠

2米飯加入鹽、胡椒粉拌勻備用。

3芝士去掉包護膜后6片疊放一起切成小粒備用。

4手上蘸水防粘，取適量的米飯捏圓按扁，放入芝士粒

5收口揉圓。

6依次做好所有的飯糰。

7先把飯糰蘸上一層薄薄的澱粉。

8然後放入雞蛋液里滾一滾。

9最後放入讓其表面都裹上一層麵包糠。

10依次做好所有的飯糰。

11鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入飯糰，小火炸至金黃色，（期間用勺子舀起熱油澆倒在飯糰上，至其金黃色即可。）

12撈出瀝干油份備用。

濃情雞肉焗飯

濃情雞肉焗飯的做法步驟

1雞胸肉洗凈，切小塊，用鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽和玉米澱粉拌勻，腌制15分鐘以上

2洋蔥切丁，小番茄切小片

3紅黃椒和蘆筍切丁

4平底鍋燒熱油，爆香洋蔥丁

5加入腌制好的雞丁，翻炒

6加入小番茄塊，翻炒

7蓋上蓋子，將雞丁和小番茄燜煮片刻

8放入紅黃椒丁和蘆筍丁，翻炒

9放少許鹽調味即可

10在烤盤上放上米飯

11 在米飯上面放入剛剛煮好的蔬菜和雞丁，連著湯汁一起澆在米飯上

12鋪上一層馬蘇里拉乳酪絲，再放些小番茄

13烤箱200°C預熱好，把烤盤放在烤箱中層，烘烤15分鐘

小竅門

1 所用的蔬菜可以換喜好的品種

2 烘烤的時間和溫度要根據份量來調整

鳳梨焗飯

鳳梨焗飯的做法步驟

1準備好食材，鳳梨，米飯，油鹽，乳酪，洋蔥，蝦仁，披薩葉

2鳳梨去掉1/3刨開，果肉切好，取出備用

3蝦仁去紗線切丁，其他食材也處理好

4鍋內少許油，爆香洋蔥碎，把化凍的什錦菜（豌豆、玉米、胡蘿蔔的混合冷凍菜，超市有售）放入炒熟

5下入鳳梨、蝦仁碎和米飯，翻炒均勻，鳳梨軟化、蝦仁變色、米飯炒散即可。

6炒好的飯盛入已被挖出鳳梨肉的鳳梨皮容器內

7上面鋪上一層切好的乳酪

8烤箱170度-180度預熱15分鐘左右，乳酪融化即可

小竅門

1、鳳梨挖果肉的時候不要把外皮挖破，可用小刀和勺子輔助來做

2、什錦菜比較方便，可以自己搭配炒飯的蔬菜

3、也可在炒飯的時候就放一些乳酪，味道更濃郁

使用的廚具：電烤箱、炒鍋

香菇雞肉醬油炒飯

香菇雞肉醬油炒飯的做法步驟

1干香菇提前用熱水泡軟，洗凈后，切丁。

2香蔥洗凈，切蔥花。

3雞腿洗凈，去皮（喜歡吃皮可以不去），剔骨，切丁。

4將雞肉丁放入碗中，加入料酒，胡椒粉，鹽和生薑攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

5炒鍋預熱，倒適量油，放入香菇丁，炒出香味。

6放入蔥花，翻炒均勻。

7倒入腌制好的雞肉丁翻炒。

8雞肉炒熟變白后，倒入蒸好的米飯，翻炒均勻。

9加入適量醬油和鹽炒勻。

10最後加入一勺炸蔥油炒勻即可。

肋排燜飯

肋排燜飯的做法步驟

1稻花香米洗凈備用

2肋排焯水去血沫

3倒入生抽和料酒腌制20分鐘

4鍋中入油炒香大蒜和薑片

5倒入腌好的肋排一起翻炒片刻

6倒入適量的水和生抽，煮5分鐘

7倒入電飯鍋，加入切丁的杏鮑菇，淘凈的大米，煮飯鍵。

8程序結束即可出鍋啦

小竅門

大家可以按自己的喜好再加入土豆、胡蘿蔔等等蔬菜。

使用的廚具：電飯煲