吃胎盤能大補？

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公眾號/微博：營養師顧中一

北京友誼醫院營養師，北京市營養學會理事

清華大學公共衛生碩士，華西營養專業畢業

代表作《顧中一說：我們到底應該怎麼吃》

確實有不少產婦拿自己的胎盤帶回家去「補身體」，比如混合其他肉類和蔬菜包餃子吃，或者做成膠囊，還有針對胎盤膠囊製作的上門製作服務…… 甚至有些並非產婦的女性，也會打聽尋找其他人的胎盤來吃。

1.胎盤裡有什麼？

胎盤是由受精卵分裂發育而成的器官，是母親和胎兒連接的紐帶。主要為維持胎兒的生命提供氧氣和營養物質，並處理各種代謝廢物。

聽上去好像很高大上的樣子，但是本質上來說，胎盤也是由碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等等最為普通常見的營養素組成的，說的直白一些就是「自己身上的一塊肉」而已，而這些常見營養素都可以從其他各種物美價廉的食物中獲得，例如魚肉蛋奶等。此外胎盤還可以合成並分泌多種激素、免疫活性物質及生長因子，例如絨毛膜促性腺激素（HCG）、雌激素、孕激素、干擾素、生長因子、免疫球蛋白等，這些大分子蛋白質在食用時經過消化、代謝等過程之後也基本被分解的差不多了，原本的生物活性也都成了過眼煙雲。

當然，有些小分子物質例如雌激素、孕激素等還是會倖存，然而正常情況下這些激素的水平在人體內本身就存在一定的平衡，不需要額外補充，貿然「進補」還可能打破平衡，反而不利於健康。理論上講，兒童攝入過量可能會引發性早熟，對於婦女也容易增加乳腺癌的發病率，而對於男性的作用則可以參考服用了大量雌激素的人妖，「他們」的壽命往往也就40多歲……

相對來說絕經期婦女更為需要這些激素，但使用時需要諮詢醫師且要控制劑量。然而胎盤這種東西具體成分、激素劑量並不明確也不好控制，如真的有需要使用激素治療，還是選擇劑量成分更為明確的正規藥品，並在醫師指導下使用。

2.吃了可以大補嗎？

胎盤一直是「神葯」界的top，傳說食用後有調經止痛、增強免疫、延緩衰老、促進產後恢復、預防產後抑鬱、緩解睡眠障礙等涉及中西醫、覆蓋免疫系統、神經系統、生殖系統等方方面面的奇效。

一些胎盤保健品號稱含有多種活性物質，甚至還聲稱含有結構完整的激素、免疫及生長調節因子。一方面這些物質本身有利有弊，濫用會引起很大的健康風險，例如一些生長因子其實是導致腫瘤發生髮展的重要因素之一。另一方面如果肌肉注射還容易導致過敏。

胎盤中的確血紅素鐵含量較多且吸收率高，但是通過花高價購買所謂「優質」、「極品」胎盤來補鐵，其性價比可能還不如吃點紅肉、內臟、血製品……既能充足供應易獲得，而且消費者的選擇範圍大，質量相對更能把控（因為胎盤數量畢竟相對較少，不乏會有以次充好，甚至以假亂真的現象）。

總之，曾有不少研究人員做過相應試驗，然而因為重複性差、動物試驗證據有限以及偏倚等問題，目前並沒有充分且明確的證據能夠支持食用胎盤對人體有益。2015年曾有研究人員檢索了1950年1月至2014年1月之間有關於胎盤生吃、煮熟、服用凍干膠囊的的文獻共計49篇（包括人體試驗和動物試驗），結果發現並沒有高質量證據顯示胎盤有特別的健康益處。[1]

3.吃胎盤有什麼風險？

以人胎盤為例，母親在生產完成之後的胎盤往往是作為醫療廢棄物處理。對於有些私人交易的胎盤，其處理方法往往是凍干（還可能會生吃）以保持其活性。如果母親攜帶某些病原體，例如乙肝、艾滋病、梅毒、麻疹等，在妊娠期就可能已經污染了胎盤。如果不能經過有效的殺菌處理，則會增加食用者感染的機會。

此外，因為早有規定：「任何單位和個人不得買賣胎盤」（具體可參照2005年《衛生部關於產婦分娩后胎盤處理問題的批複》）。但高額利潤依然引誘不少不法分子鋌而走險，目前胎盤流通基本屬於黑市交易，其來源與安全性問題就更缺乏保障。

總之，對於想要「補身體」，尤其是給產婦「補身體」的各位消費者們來說，花費高昂的代價來購買性價比低卻風險甚高的「違法商品」，是否真的值得需要慎重考慮。

參考資料：

Coyle C W, Hulse K E, Wisner K L, et al. Placentophagy: therapeutic miracle or myth?[J]. Archives of Women's Mental Health, 2015, 18(5):673.

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