五彩醬油炒飯 — 一人食

1. 準備好所有材料：一份隔夜飯，半根熟玉米，一根香腸，一根黃瓜，2個雞蛋，6根小蔥、1勺老抽，2勺生抽。把生抽老抽提前放進隔夜飯拌勻，然後再切菜。

2. 熟玉米粒切下來，香腸、黃瓜切丁或切粒隨心情，小蔥切粒，雞蛋打散加少許鹽。黃瓜切粒很簡單，有刨絲刀的話，先把黃瓜刨絲再切粒，沒有刨絲刀的話，可以先把黃瓜斜切片，再把片切絲，再切粒。

3. 鍋熱後放少許油，油六成熱放入打好的蛋液，蛋液轉動均勻，中火，先不要動，待蛋液底部稍有凝固時，用筷子迅速攪動，將雞蛋攪散，蛋塊大小隨心情。

4. 雞蛋炒到八九成熟盛出，餘溫會把雞蛋溫熟。

5. 鍋內再倒入少許油，油五成熱時，將已用醬油拌好的隔夜飯倒入鍋中，中火炒動，如果有未炒散的米飯塊，用鏟背輕輕敲散。

6. 放入香腸和玉米粒，由於我的香腸是直接從冰箱冷藏室拿出來的，沒有加熱過，所以多炒兩下。

7. 再放入黃瓜粒，炒勻。

8. 放入已炒好的雞蛋和切好的小蔥粒，超勻，出鍋。

9. 成品，旁邊擺幾個切開的小西紅柿點綴一下，順便開胃解膩～