老婦貪吃粽子胃病複發進醫院 專家：老人不可多吃

水母網5月29日訊（YMG記者 李俊玲 通訊員 劉正毅 馮雪英） 「我母親特別喜歡吃粽子，前幾天我朋友給我送來4盒不同口味的粽子，我都拿給她了，沒想到她連吃三四天，結果因消化不良導致胃病複發，疼得住進了毓璜頂醫院！」於大媽的女兒告訴記者。

馬上就到端午節了，吃粽子是少不了的，可粽子怎麼吃比較健康？哪些人群不宜吃粽子？對此，煙台市疾控中心營養專家提醒說：粽子不是人人都適合吃的，老人、孩童及消化功能差的人不可多吃。而且，粽子要熱吃，兩餐之間或午餐吃最好。

煮熟熱透，粽子最好在兩餐之間吃

市疾控營養專家告訴說，很多人習慣把粽子當早餐來吃，其實這是不可取的。早晨是人的胃腸道功能最弱的時候，而由糯米為主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦進食過多，會刺激胃酸分泌，可導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病複發，同時，還會出現泛酸、燒心、噁心等情況。當然，晚上睡覺前也盡量不要吃粽子，否則會導致胃脹。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做運動，這樣便於胃腸蠕動，促進消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。

因此，粽子最好在兩餐之間吃，如果做不到，中午吃為宜。粽子最好熱吃，涼食易傷胃。另外，在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果，增加纖維素和維生素的攝入。如果過節家裡自己包粽子，要把握「現包、現吃」的原則，而從超市中購回的冷凍粽子，應蒸煮透了再吃。

老人、孩童及消化功能差的人不可多吃

專家介紹，粽子不宜消化，過食會因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀。因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃。即便是脾胃功能健強者，也應遵循「少食多餐」的原則。

此外，心血管疾病患者不宜多食。因為粽子熱量、脂肪多，會增加血液粘稠度、加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。膽囊炎患者不宜食用加了臘肉、蛋黃之類的粽子。同時，粽子不易消化，腸胃不適，胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。因為粽子蒸熟後會釋放一種膠性物質，增加消化負擔，若貪吃很有可能造成胃穿孔等。

今年市場上的無糖粽子多了起來，銷售人員介紹，這些無糖粽子使用的是甜蜜素等甜味料，不含蔗糖成分，糖尿病患者也能放心吃。市疾控營養專家提醒說，糯米本身升高血糖的作用就非常明顯，無論是否無糖，糖尿病人都不應多吃。而且有的粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，多食會加重病情，甚至出現昏迷、中毒等嚴重後果。

那麼，如何挑選新鮮好吃的粽子？專家建議，不要買「返青粽」。新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色。青綠色粽葉一般是在浸泡粽葉時加入了工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青；而人體過量或長期攝入銅，會引起銅中毒。因此，顏色過於鮮艷的粽子要謹慎購買。

如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現象，如果有漏氣或鼓氣現象則不要購買。如果有時間，最好自己購買優質的粽葉、糯米、紅棗等材料，自己動手包粽子，吃得更放心。