主料:南瓜泥 200克,麵粉 200克,酵母粉 5克,糖 少許,水 適量,葡萄乾 30克,
南瓜發糕的做法步驟
1.南瓜切片,蒸熟后搗爛,放涼至40度左右,不燙就行,把握不好溫度的,就盡量涼一點
2.酵母溫水化開備用,
3.準備好麵粉
4.待南瓜冷卻,把酵母水,葡萄乾,糖(根據個人口味而定,可不放)倒入南瓜中攪拌均勻,再加入麵粉中攪拌,需要加少許水,不要揉太干
5.攪拌好後放入一個容器,放入之前記得抹油
6.發酵至兩倍大,
7.發酵好了連同容器一起放入鍋里蒸,中大火蒸25分鐘,蒸好了不要揭蓋,再悶五分鐘。