減肥秘訣——菜飯

所謂菜飯，就是把胡蘿蔔、小白菜、海帶等蔬菜切成碎片，和大米一起煮成米飯來吃。

菜飯有什麼作用呢？韓國科學家曾做過一項實驗的實驗表明，菜飯可以明顯增強飽腹感，並降低主食的熱量。由於我們一日三餐都離不開主食，而且份量比較大，所以，菜飯能夠在減肥中發揮重要的作用。

可以加入米飯中的蔬菜種類很多，包括胡蘿蔔、小白菜、海帶、豆角、南瓜、蘑菇、竹筍、芹菜葉、芥藍葉等，還可以加入高蛋白低脂肪的瘦肉丁、雞丁、牛肉丁等，還可以在出鍋時撒點醬油和香蔥花，讓味道更鮮美。

人從小形成的習慣是每餐都要吃主食，潛意識裡把「每餐吃了多少主食」作為衡量「是否吃飽了」的標準。如果把菜和飯分開，單獨吃，米飯的體積會大大減小，就更不容易感到到，常常就會吃下更多的米飯。

菜飯中的蔬菜除了熱量值非常低之外，還含有豐富的維生素，礦物質和膳食纖維，菜飯的營養價值要比普通的米飯高得多。

菜飯還給了我們一點啟示，那就是減肥控制熱量不是一定要狠狠的餓肚子，只要善於學習，可以發現有很多辦法讓我們吃得飽，吃得好，熱量還低，這就可以大大降低減肥的難度。