炸醬麵的做法

反腐劇「人民的名義」紅遍了，朋友圈都在刷。我是不喜歡追劇，等電視劇完結一口氣看了個痛快。劇情一開始，小官大貪的趙處長就在吃炸醬麵，那叫一個香啊。後來看幕後才知道當時侯勇老師吃的就是白水煮麵條。不得不佩服老戲骨的演技。但是！那香噴噴的炸醬麵又讓我蠢蠢欲動了，動手做起來。

By 狸小胖

用料

• 豬肉沫 400克
• 甜麵醬 3大勺
• 豆瓣醬 2大勺
• 黃瓜 1根
• 麵條「兩人份」 8兩
• 蔥 3顆
• 姜 1小塊
• 蒜 4瓣
• 水 小半碗
• 糖 3克
• 生菜 1把

做法步驟

1、蔥姜蒜準備好，洗乾淨，蒜剝皮待用

2、姜蒜切沫，蔥切成蔥花

3、鍋內入油，放入肉沫翻炒，肉沫買的現成的

4、加入姜蒜沫翻炒去腥

5、加入甜麵醬

6、再加入兩勺豆瓣醬炒勻

7、加入小半碗水

8、收汁的時候加入白糖提鮮

9、最後加入蔥花，翻炒后關火燜一下

10、炒好的醬盛到碗里待用

11、黃瓜擦絲

12、麵條買的現成的，我比較喜歡這種寬面

13、燒一鍋水，水開後下入一半「一人量」麵條

14、麵條快熟的時候最後加入生菜過下水，生菜是家裡現成的，也可以加小青菜菠菜隨自己喜歡，也可以不加

15、面盛到碗里，生菜擺上面

16、澆上炸醬和黃瓜絲

17、拌勻開吃，自己家做的量多料足。我自己就喜歡多加炸醬

18、上班的時候最適合了，簡單快速美味。。八兩麵條是兩個人的量

小貼士

炸醬的做法如果有不清楚的。可以翻我之前的菜譜「老北京炸醬」，那個步驟更詳細

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