十款超簡單孩子愛吃又營養的家常菜

雞蛋炒西紅柿原料：雞蛋、西紅柿調料：油、鹽、糖做法：兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（寧淡勿咸），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉；

燉排骨原料：排骨調料：蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽做法：炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入，馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。（醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了；糖和鹽按口味放）然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。

悶蛋原料：雞蛋調料：蔥、鹽、油做法：打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。

紅燒茄子肉絲原料：豬肉、茴子調料：油、蔥、姜、蒜、醬油、糖、雞精、鹽做法：三根細茄子，洗凈，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油，7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之三分鐘后即可食用。

可樂雞翅原料：雞翅調料：可樂、醬油、姜做法：買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。

雙菇紅燒豆腐原料：豆腐輔料：香菇、蘑菇調料：油、鹽、醬油、白糖、蒜做法：新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可）

牛肉芹菜原料：嫩牛肉300克輔料：芹菜150克調料：鹽、白糖、味精、澱粉、姜，蒜、胡椒粉做法： 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。

皮蛋豆腐原料：內脂豆腐1大塊、皮蛋調料：蔥、醬油、香油做法：內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上。撒蔥花，淋醬油，點香油即成。

洋芋頭雞蛋湯原料：洋芋頭、雞蛋調料：鹽、味精、麻油做法：洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水。倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。

咖喱雞翅原料：雞翅輔料：土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒調料：油、咖啡粉、水澱粉做法：雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖、刀斬開，開水抄三五分鐘即可備用。土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用。熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香后稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裡有包裝現成的咖喱鹵，辣、微辣、甜味的都有，做時都不用放澱粉)