吃剩下的紅燒肉用來燉豆皮 簡直就是極品 又鮮又香！

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原料：五花肉 豆腐皮 大料 桂皮 紅辣椒 蔥姜

肥瘦相間的五花肉切成大塊

豆腐皮切成一指寬的長條后洗凈

蔥切段 姜切片

鍋內燒開水 將五花肉放進去焯一下

變白后撈出

鍋內重新放入油 加入冰糖 小火慢慢炒

炒到紅棕色

然後倒入焯好的五花肉塊（五花肉在下鍋之前最好控干盤子底部的水）

翻炒幾下后 加入開水 然後 放入蔥姜 干辣椒 大料 桂皮 然後加入鹽 雞精 料酒 一品鮮醬油和老抽 蓋上蓋子小火燉制1個小時（隔15分鐘打開蓋子看看 如果湯汁不多了 需要加入開水）

一個小時之後五花肉基本軟爛了 然後放入豆腐皮 敞開鍋蓋燉10分鐘就可以了

我覺得哈 這道菜豆腐皮比肉好吃 湯汁全部將豆腐皮入味啦

開吃開吃！！！就著米飯吃！！！