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2021/12/25
買衣服時試穿，買化妝品時試用…
這在現在這個社會，
基本成為一種理所當然的事情了。
那大家有沒有想過，買餐具前要用它試吃呢？
日本這家叫做「Nushisaの台所」的食堂，就可以滿足你這樣的要求。
地址：埼玉県吉川市吉川1-3-11
「Nushisaの台所」
「Nushisaの台所」位於距琦玉縣吉川市，距市中心約1小時車距。這裡只供應午餐，菜品都是用當地蔬菜做的家常菜，逼格不高，但是滿滿都是家的味道。
說是食堂，但其實它也可以說是Nushisa這個傢具&漆器品牌的體驗店。這裡所有的餐具、桌椅都是由Nushisa製作的。旨在讓客戶親身體驗使用時的感受，然後再決定是否讓它們成為家中的一部分。
家對於每個人來說，都是充滿回憶和溫暖的地方，而讓家有了特殊意義的，除了家人，還有那一件件看似沒有生命的傢具物品。
「媽媽最喜愛坐在這把椅子上織毛衣」
「爸爸最中意這套茶具」
「這碗上的小豁口是我小時候不小心摔的」
…
很多人在購買傢具物品時，都沒有想過它們也許會成為你記憶的鑰匙，幫你記住和家人間的溫暖回憶。「Nushisaの台所」存在的意義就是幫你找到和自己家最契合的東西。
小店內的就餐區內整齊地擺放著Nushisa做工精緻的桌椅等，而每一張桌子，每一把椅子也彷彿有著自己的表情和情緒，讓這個空間更顯溫馨和諧。
簡單美味的料理全都盛放在Nushisa精美的碗碟中，讓人食指大動。
大豆牛肉薯餅套餐（左） 時令蔬菜和肉丸子蓋飯（右）▽
Nushisa的傢具和漆器看似素樸簡單，卻也暗含了許多「小心機」。漆器邊沿的紋絡，還有色彩的搭配等，都結合了很多流行元素，看起來簡單大方又不失時尚。
作為餐具，當然不是好看就夠了的，還是用它品嘗下最普通的家庭料理，用唇用手來感受它們的材質和觸感，這樣才好放心購買。
竹俁圭清
別家傢具公司將樣品擺在展示台上讓人參考觀賞，而Nushisa卻直接用樣品做起了生意。看到這裡，估計很多小夥伴都在好奇，想出這個絕妙點子的到底是何方神聖。他就是下面這個男人——竹俁圭清。
竹俁圭清，琦玉縣出身。大學畢業后，進入一家傢具公司上班，並習得了傢具製造的技巧。之後一邊經營家中的江戶漆器製造所，一邊進行傢具製作企劃，進行傢具+漆器的設計、製作和販賣。2009年，它製作的孩子用漆器餐具「co・zen（こぜん）」還獲得了設計大獎。
「co・zen（こぜん）」▽
它是用木頭製作后塗漆製成的，將傳統漆工藝和現代流行因素相結合，顏色鮮亮可愛，造型小巧精緻，給寶寶用安全又方便。看著這樣可愛別緻的餐具，想象著家人用它就餐時的樣子，瞬間覺得幸福感滿滿。而這就是竹俁圭清想用自己的作品表達的。
Nushisa的原點
竹俁圭清是在大學時代的兼職中第一次接觸到了木工，並對它產生了濃厚的興趣。於是他開始嘗試自己做傢具，隨著技術越來越好，他身邊的朋友也開始拜託他製作傢具用品等。在這個過程中，他體會到了前所未有的滿足和樂趣。
至於漆器，因為他的父親是做陶器和漆器的批發生意的，所以竹俁圭清可以說是在各式各樣漆器的包圍下長大的。因為從小接觸漆器，所以他深知漆器的好處。
他喜歡將一塊塊木頭打磨拼接成傢具的過程，也想向人們傳達漆的魅力。但是現在這個社會，使用漆器的人還是太少了，所以很多人無法了解漆的魅力，這一直都是他心中的遺憾。於是他便萌生了自己製作木製漆器的念頭。
在日本，不管是吃飯還是喝湯，人們都習慣將碗直接端在手裡，在這樣的飲食文化中，食器在手中的觸感也會在很多程度上影響人們的就餐體驗。
而就餐具的材質而言，竹俁認為木頭是最適合的一種。木製品的導熱性差，所以不用擔心會燙手，但又不會完全隔開食物的熱度，冬天用它盛碗湯，捧在手心，那真的是可以暖到心裡。而在夏天，它又會給人清涼舒適的感覺。
而在漆器包圍下長大的他，對漆也有著別樣的熱愛。竹俁說，漆非常適合作木製品的塗料，它的安全性、味道、溫度還有經年變化等，綜合起來和木製品最為契合。
漆器的製作
在整個製作過程中，最為關鍵的一步就是上漆。在上漆時，竹俁會先用專用的漆刷塗上一層，然後再拿特製的紙拭去多餘的漆，之後會再塗漆，然後再拿紙擦，這樣的工序要反覆很多次，這樣才能夠更好的展現木質的紋絡，做出來的傢具等也才會更加結實美觀。
竹俁說：「我不想削弱木質的存在感，而通過這樣的手法，就可以將漆和木製品的美感一同展現出來。」
瀰漫著漆味的工作間里，竹俁正在專心致志地製作。在上漆時，漆的味道會很濃。那種味道有些酸酸的，很獨特。
但是在晾乾后，這種氣味就會慢慢消失。從樹榦中提取出的天然漆，通過內含的酵素的作用會硬化，從而隔絕空氣，起到防水、防腐、抗菌等效果，而且對身體也無害，簡直就是大自然對人類的饋贈，」
傢具對於家的意義
在現代人的生活中，很多東西基本都是壞了就扔扔了再買，但是在竹俁圭清眼中傢具等是有著特殊意義的，它包含著家人在一起時的珍貴回憶，是家的一部分。
所以他製作出的木製漆器都會標註出相應的保存和簡單加工的方法，這樣即使出現簡單的損害也可以親手進行修補。愛惜地使用，親手修補，讓它們可以更長久地陪伴在家人身邊，想想就覺得溫暖。
而為了讓那些不了解木製漆器的人能更直觀的感受它們的魅力，竹俁圭清設立了NUSHISA這個品牌，之後便有了這個體驗食堂——「NUSHISAの台所」。
不要小看這小小的食堂，除了所有傢具都是Nushisa出品外，它的每一個菜品都是竹俁和他的媽媽一起精心挑選的。
為了選這些菜品，他們拜訪了很多家庭，也品嘗了很多料理，竹俁希望「NUSHISAの台所」向人們提供的料理，不僅要美味，要有溫暖人心的力量，最重要的是，還要有家的味道。
想買餐具？那你可以在這裡用它們吃頓飯，用手，用唇去觸碰它，親身感受它們。想買桌椅傢具？你可以親眼看，親手摸摸，親自坐坐，感受它們的經年變化，然後再決定要不要帶它們回家。
這個另類的「體驗店」讓更多人感受到了木製傢具還有漆器的魅力，也賦予了傢具更溫暖的意義…
怎麼樣，
想不想去體驗一下呢？
—END—
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