清涼消暑的酸梅湯，用電飯鍋也可以做！

酸梅湯，據說是最古老的傳統飲料之一，歷史非常悠久。在沒有冰棍兒、雪糕的年代，酸梅湯就是最好的消暑飲品。它酸甜可口，常喝可以起到健脾開胃、生津止渴、除煩安神、清涼消暑、補充水分等功效。其需要的食材一般在超市或者藥店都有。製作方法也不難，將各種食材清洗乾淨、泡軟、放到鍋里熬煮就可以。總之，非常簡便。

最近這幾段時間，正是一年中氣溫最高的時候，為了避免在廚房久待出汗，我選擇用電飯鍋來煮酸梅湯，很省時省力，喜歡的朋友不妨試試看哦。

具體製作方法

第一步：準備食材。烏梅30克、山楂20克、陳皮10克、甘草5克、洛神花3個、干桂花3克、冰糖50克。（首先，做酸梅湯一定要用冰糖。若使用白糖，口感甜膩，與冰糖相差許多。其次，洛神花、干桂花如果沒有，可以不用。）

第二步：除冰糖外，把所有食材放到盆中，再倒入適量清水，用筷子快速轉圈。這樣做可以把食材表面的浮塵去掉。

第三步：食材瀝干水分，如圖。

第四步：將食材再次放入盆中，倒入2升左右的清水，浸泡30分鐘到1個小時。（泡過的食材煮出來的酸梅湯味道更濃，顏色也更重一些。）

第五步：把所有食材連水一起倒入電飯鍋中煮30分鐘，然後把冰糖放入鍋中再煮20分鐘。第六步：將煮好的酸梅湯殘渣過濾掉（為避免浪費，煮過的殘渣，可以再加些水和冰糖煮一次哦）。

第七步：酸梅湯晾涼后，放到冰箱冷藏幾個小時就可以喝了~

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