不知道大家喜不喜歡吃茄子呢?反正小編是非常喜歡了。茄子具有清熱、活血、消腫的功能,非常適合夏天吃。今天就教給大家兩個茄子的做法,簡單易學,超級下飯。
魚香茄子
食材:茄子、蒜、香菜、糖、生抽、鹽
做法
蒜拍成蒜蓉,茄子去皮切滾刀塊(切好后加點鹽可以去下水),香菜切碎;備用』。
蒜蓉、白糖生抽調個魚香汁;料汁中加入少量澱粉,拌勻。
鍋內入油,將茄子煎至兩面金黃。將調好的料汁倒進去,翻炒幾下。
出鍋前放上香菜即可。(不喜歡吃香菜的可以不放) 油燜茄子
食材:茄子、植物油、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、蔥花、薑末。
做法
茄子洗凈,切塊備用。
大火燒開鍋,加油,倒入切好的茄子悶炸,到茄子酥軟,撈出。
鍋里加少許水,撒上蔥花薑末、料酒、煮開,倒入炸好的茄子燜到水變濃,加入雞精攪拌均勻即可。
這兩道茄子的做法我都有親身實驗的,非常能好吃,值得動手一做。