第一步
1.所需食材:胡蘿蔔30g、山藥30g、洋蔥10g、雞蛋1個、麵粉適量、植物油適量
第二步
2.把事先準備好的胡蘿蔔洗凈、去皮、切碎,裝在碗里備用。
第三步
3.同樣的方法處理山藥,洗凈去皮切碎。給山藥去皮的時候,大多數人群都會出現皮膚瘙癢的情況,這個是正常的,山藥粘液中的植物鹼對皮膚有刺激,會導致瘙癢,操作時媽媽們可以戴上手套或者手上擦些醋。
第四步
4.洋蔥洗凈切碎,加入洋蔥,可以使蛋餅更鮮香,起到調味的作用。
第五步
5.鍋中倒入少量油起鍋,將剛才切好的胡蘿蔔、山藥、洋蔥混合倒入鍋中煸炒一分鐘左右。
第六步
6.由於胡蘿蔔和山藥比較難煮軟,這個時候可以加入適量水再煮3-5分鐘左右,等到它們都煮軟了,方便寶寶咀嚼。
第七步
7.收汁后盛出食材,稍稍冷卻後備用。
第八步
8.加入麵粉、雞蛋,和剛才準備好的食材混合攪拌均勻,調好了麵糊就可以下鍋啦。
第九步
9.鍋中倒入適量植物油,起鍋,將上述蛋糊倒入鍋中均勻鋪開,小火加熱。
第十步
10.待蛋糊凝固住后,輕輕撥下是否已經煎熟,熟后即可翻面,將另外一邊煎熟。
第十一步