西芹炒雞胸的做法

芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱，祛風利濕的功效;雞胸肉富含高蛋白，而脂肪含量又是極低的。可以說是一道減脂美食。

By 秋天的蠍子 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞胸肉 1條
• 西芹 300克
• 料酒 10毫升
• 蒸魚豉油 20毫升
• 鹽 2克
• 核桃仁 3顆
• 枸杞 適量
• 姜 1片
• 芥花油 20毫升

做法步驟

1、食材備用。西芹洗凈、撕去老筋，切成細長菱形狀備用。雞肉切成長條狀，加適量料酒和鹽腌制20分鐘。核桃仁掰成兩半。

2、鍋中倒入芥花油。

3、爆香薑絲。

4、放入腌制后的雞肉翻炒至變色。倒出來備用。

5、再次倒入適量油，放入核桃仁炒香，放入西芹略加翻炒，至西芹稍軟。

6、倒入炒好的雞胸肉，翻炒均勻。

7、放入泡軟的枸杞翻炒均勻。

8、倒入李錦記蒸魚豉油。

9、翻炒均勻即可出鍋。

10、成品圖。

小貼士

1、雞胸肉用料酒腌制可以去腥。 2、這道菜口味是清淡爽口的，李錦記蒸魚豉油裡面含有鹽分，所以成品菜不用加鹽。重口味的可以加適量鹽即調味。

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