search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

鮑魚的營養價值 營養是核桃的7倍

鮑魚是傳統的名貴食材作為海八珍之一的鮑魚,被列為「水八珍」之首。鮑魚的生長是十分緩慢的,一般需要5到10年才能達到食用的要求,這也是造成鮑魚之所以名貴的原因之一。鮑魚的營養價值很高,除了美味之外,不論是干品還是鮮貨都是營養極其豐富的。下面就跟小編一起來看看鮑魚都有哪些營養價值吧。

鮑魚的營養價值

1、鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

2、鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。

3、鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

4、鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

中醫認為鮑魚具有滋陰補陽,止渴通淋,功效是一種補而不燥的海產,吃后沒有牙痛,流鼻血等副作用。

《食療本草》記載,鮑魚『入肝通瘀,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈』。主治肝熱上逆,頭暈目眩,骨蒸勞熱,青肓內障,高血壓,眼底出血等症。

鮑魚的殼,中藥稱石決明因其有明目退翳之功效,古書又稱之為『千里光』。石決明還有清熱平肝,滋陰壯陽的作用,可用於醫治頭暈眼花,高血壓及其它類症。

現代研究表明,鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細胞,有保護免疫系統的作用。

鮑魚能『養陰,平肝,固腎』,可調整腎上腺分泌,調節血壓,潤燥利腸,治月經不調,大便秘結等疾患。

鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的 3 種粘蛋白: 鮑靈素 I、鮑靈素 II、鮑靈素 III。

藥理研究證實,對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌,葡萄球菌,流感病毒,皰疹病毒,脊髓灰質炎病毒均有抑制作用。經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食,可以增強體質,預防腫瘤的發生。

鮑魚口感鮮嫩,是一個不可多得的美味。吃鮑魚最重要的就是選擇優質鮑魚,只有質量好,肉感鮮美,做出來的鮑魚才會更美味,反著肉質鬆散,沒有勁道,味道不正。

還有,鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。吃鮑魚時一定要注意哦



熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦