瓜衣粥
功效:西瓜又名寒瓜,吃瓜瓤后留皮,變廢為寶,既是很好的食材,又是常用的中藥,有清熱解暑,止渴,利小便的作用。對中老年人夏季因感受暑熱,症見暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡等症有較好的療效。
做法:用西瓜翠衣30~50克,去除表皮,洗凈,切成小方塊備用。先用粳米100克煮粥至半熟,再加入西瓜翠衣煮至粥熟,加少許食鹽即可。
白扁豆粥
功效:白扁豆味甘性平,有健脾、清化暑濕的功能。對脾胃素虛,食少嘔逆,夏秋瀉利或煩渴等症很有效驗。
做法:用白扁豆50~100克,粳米100克,同煮為粥。但扁豆一定要煮至爛熟食用。
薄荷粥
功效:薄荷可清熱解暑,疏散風熱,清利咽喉。用薄荷煮粥食用,對中老年人有清心怡神,解暑清熱增進食慾,幫助消化的作用。
做法:用鮮薄荷30克(干薄荷15克)煎湯備用。用粳米100克煮粥,粥熟時加入薄荷湯,再煮3~5沸即成。
藿香粥
功效:藿香是常用的中藥,在古代早已被廣為應用,有解暑祛濕,開胃止嘔的作用。對中老年人因暑濕,頭腦昏痛,胸脘痞悶,嘔吐泄瀉,精神不振,食慾減退等有較好的療效。
做法:用鮮藿香30克洗凈煎湯取汁,同粳米100克煮粥,待粥熟時加入藿香汁再煮3~5沸即可。