農莊設計|建築師跨界做農莊，一不小心成標杆；農莊預售做月餅，竟然供不應求！

目前，很多休閑農莊的發展已經完全偏離了休閑農業的本質，呈現出諸多亂象。因此，農莊在建設前一定要進行規劃設計，在規劃設計前投資人一定要想清楚如下幾個問題。

休閑農莊的主題定位問題

休閑農業愛好者、設計者、運營者、投資者是截然不同的概念，因此，他們對休閑農業的理解與表達是不一樣的。以經營為目的休閑農莊有著自身的基本規律，農莊一定要有一個主題定位，但許多投資者有意無意把農莊的主題定位搞混了。錯誤的定位直接導致行為的偏離。

農莊的主題定位就象一篇作文的題目，所有的表達方式都不能離題，文章是否精彩，全看其中內容是否豐富與語言表達是否清晰。需要說明的是，農莊的主題定位與文章的題目相似，宜小不宜大，題目太大了，文章一般都難以到達應有的深度。

經營與盈利模式問題

許多人做的是農家樂，但對外都叫農莊。如何起名是個人的自由，但改名叫農莊並不會讓你的經營得以改善，因為骨子裡還是做農家樂的思維方式，想的還是菜地、果園、魚塘、土菜館等。

單單起名叫休閑農莊而沒有真正理解農莊的基本內涵，沒有了解農莊的經營與盈利模式就倉促下單，最後只是一個大規模的農家樂，所造成的資金損失與浪費是不可估量的，其經營效果也是難以預測的！

土地經營問題

農莊的土地多少涉及到農莊的規模大小。不是土地越多越好，也不是農莊規模越大越好，就像做企業，企業盈利多少與企業人數是不成正比例的。農莊土地多，規模越大也不一定效益就會好。農莊真正的大小是打造的農業資源平台大小與經營能力的大小。

需要說明的是：不是隨便把一片土地植樹種果，栽菜養花改造下，就可以叫農莊。這只是改變其外在的形式，並沒有植入休閑農業的精神內涵。這就如同一位女孩把短髮攏成長發，以期挽回男友的心，最後的結果可想而知。

選擇規劃設計單位問題

很多轉型的建築設計師、室內設計師、園林設計師、旅遊設計師紛紛來玩休閑農業。這些人做的休閑農莊設計感十足，他們知曉建築風格、室內裝飾、園林景觀、休閑娛樂，可以做到美輪美奐，但相對於休閑農業而言，休閑農莊一產是基點，二產是重點，三產才是亮點。如何實現一二三產融合發展，如何確定農莊的商業經營模式，是規劃設計最基礎的常識。如果沒有規劃到位，農莊的後期經營就面臨巨大的風險。

目前公眾往往只是關注到了農莊外觀的規劃設計，卻忽略了農莊的一二三產融合發展規劃，忽略了農莊是否盈利、能不能盈利！因此，不了解農業的休閑農莊規劃設計都是有缺陷的設計方案。

鄉村文化問題

休閑農莊要突出「農」味、「鄉」味、「土」味。而不是一味地追求「美景」與「高大上」。如很多農莊做漂亮景觀想的就是做園林景觀，栽長青樹，做花海。但農莊應該做的多是農作物景觀，做的是瓜棚豆架。做鄉村文化切不可動輒就是破木頭、碎瓦片、粗麻繩、舊布片、爛陶罐、壞農具。這種先入為主的悲憫情懷，貌似對鄉村的尊重，實質上是對鄉村的蹂躪！

—分割線：華麗麗的成功案例—

三生萬物：農家院改成京城最精緻的生態農場

這座叫「三生萬物」的自循環家庭農場，其名字取自《道德經》中的:「道生一，一生二，二生三，三生萬物」。由四季民宿、節氣工坊和酵素農園三部分組成。除了保持著十餘年未使用化肥農藥的歷史，創始人張文賀先生還致力於恢復自循環的完整鏈條，推廣環保農耕教育和更為輕盈健康的生活方式。

這塊佔地三十三畝，合兩萬餘平米的農田在初期甚至可以用「慘不忍睹」來形容。劣質的瓷磚，厚厚的灰塵，破舊不堪的水泥路。大部分農村的髒亂差情況，這裡全都有。

重新改造設計，就意味著要面對現實。而三生萬物並不想讓自己硬生生地弄成歐美小鎮風、中式古典風或是日系清新風。

尊重這些自然屬性的存在，不必仿古，也不刻意求新。

農場民宿室內走廊的設計盡顯巧妙

▲ 改造前的走廊

▲ 改造后的走廊

▲ 鋪設地暖

▲ 陽光獨立衛浴，有機浴液、洗手液，環保潔具

▲ 設計巧妙的床鋪

節氣工坊

在門廳和餐廳，

該砍的砍，該擋的擋。

讓設計表達自己的思想，

讓頹敗的一磚一瓦，

變成它本來可以更好的樣子。

節氣工坊的理念是讓城市人群更願意來了解農耕，更自在地融入田園。三生萬物節氣工坊近兩年已經成為京郊田園生活的標誌性建築，把各種不像樣、污七八糟、烏煙瘴氣和噪音統統拒之門外。

▲ 節氣工坊的茶室、會議室、閱覽室

▲ 節氣工坊的餐廳

通透、優雅、清新的百人餐廳，關注飲食健康、引導素食觀念的商店，以及會議室、圖書館、兒童房，滿足全部年齡段的人群享受生命的願望。中餐廚房將一年中的24節氣文化融入飲食，一年四季根據節氣所需提供健康美食。田園生活館則用來展示和售賣三生萬物自產的、優選的各類有機食材和生活用品。

已經有數千人在這個百人餐廳里

享用過三生萬物的蔬食美味

酵素農園

這裡的田地全部沒有使用化肥，一方面是用自家的禽畜產生的糞便經過發酵后形成的肥料，另一方面再補充些購買來的有機肥。農藥的使用也是完全杜絕的，除了在苗期和其他必要時候使用自己配製的生物性驅蟲劑，充分保證了農產品的質量安全。

讓被浪費的食物的營養經過發酵，回歸土地，自製酵素做廚餘堆肥，通過發酵來恢復適應這塊土地的微生物菌群的活性，從而實現生態系統的自循環。

在普遍農化殘污染的農業環境中，保持有機環境，吃到有機果蔬，是非常不容易的。因為這樣，三生萬物自產的免洗蔬菜和水果在短短一年時間裡便擁有了許許多多簇擁者。

每天清晨，日出時分，工人們開始在園子里為會員採摘蔬菜，因為這個時候的自然能量最充足。以各種應季蔬菜為主的節氣食材組合，則是三生萬物微店裡備受歡迎的產品。

應運而生的節氣派對也定期舉行

在這座園林中，文賀試圖把握建築與自然之間的邊界，在荒野與城市公園之間，在度假村與採摘園之間，打造一個世外桃源般的自然農莊。

循環農業和定製化設計是張文賀的初衷，以此園林的設計，包括建築與環境設施，探索當代北方的自然人文景觀。

但是他沒想到，從中能發現那麼多關於建築設計的問題，關於農業的問題，關於國民飲食健康的問題。

而現在張文賀想：也許，在不遠的未來，真的會有大規模的別緻的鄉土花卉與蔬菜有機結合，形成一處別具一格的景觀。各種植物，色彩搭配；各種昆蟲，相生相剋。他可以在菜地里設計個活動廚房，可以在菜地里拌沙拉，喝咖啡，甚至分分鐘開個眾籌大會。

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景老師：15910652749