京都的百年老宅里開了一家星巴克，演繹了一場傳統文化與現代商業的融合

還記得曾在故宮開店的星巴克嗎？儘管2007年故宮星巴克最後以被迫關店告終，他們並沒有放棄與本地傳統文化結合的嘗試。最近京都就新開了一家座位都是榻榻米的和室星巴克，而這棟建築已經有一百多年的歷史了。

曾經的故宮星巴被一些人批判「對傳統文化的糟蹋」

和室星巴克位於京都著名景點清水寺附近的京都二年坂。這棟2層、擁有三個獨立和式老屋建於江戶時代，如今已經是當地受到保護的歷史文化遺產。它原本是京都常見的家屋，能夠在店內一邊用餐、一邊觀賞藝妓和舞妓的表演。

京都二年坂

二年坂改造前的家屋

或許一想到星巴克，你就會馬上聯想到它醒目的綠色招牌和大同小異的室內裝潢。不過，京都二寧坂店可能會顛覆你對星巴克的印象。改造之後的老屋保留了原有的特色。與常見的玻璃門不同，取而代之的是日式暖簾、木質推拉門和木質的建築外觀，唯一有品牌露出的是暖簾上的深藍色星巴克logo。

同樣地，內部裝修也大量地使用了木頭，營造出了古樸的質感。如果不是手中的星巴克咖啡杯，你可能會以為來到的是一家日本茶室。

改造后的老屋

店鋪分為兩層，面積共計 270 多平方米，有 51 個座位。內部裝修大量地使用了木頭，營造出了古樸的質感。如果不是手中的星巴克咖啡杯，你可能會以為來到的是一家日本茶室。

走進屋內，首先會看到一個木製的點單櫃檯，然後依次是傳統日式房屋結構里的前庭、中庭、內庭。從入口走進內庭，需要經過長長的通道。另外，每間庭院還配備了日本庭園裡常見的「蹲 つくばい」，顧客在入座之前，需要用水缽舀水清洗雙手。這原本是一種日本茶道里的儀式，象徵茶室和外部空間的「結界」，用在這裡顯得很有儀式感。

店鋪的二樓一共設有三間榻榻米屋，在入座之前需要先脫掉鞋子。而坐在傳統的榻榻米和布團上、觀賞庭院中的日式盆栽喝著星巴克，也是相當混搭了。

店內座位

日本是星巴克第四大國家市場，全國各地遍布著 1100 多家星巴克，當中也有很多風格各異、讓人眼前一亮的店鋪設計。比如：隈研吾就曾設計了緊鄰福岡市太宰府天滿宮的一家星巴克，不使用一根釘子，全部使用了長條木頭交錯卡准，架構起了整間店鋪。

與充滿爭議的故宮星巴克不同，京都的這家和室星巴克儘管6月30日才營業，卻早在社交媒體上飽受關注，許多人表示很想試試在榻榻米上喝星巴克的味道。

歷史與文化底蘊並存的京都一直很受國際大牌歡迎。去年11月，Chanel就曾在京都御池通町屋開了一家彩妝快閃店。店內大膽地使用了「京都紅」主題的裝修，與紅葉季的京都相映吸引了不少人前往打卡。京都舞妓主題的chanel彩妝盤一發售就迅速售罄。

Chanel Le Rouge Et Aka

奢侈品品牌Hermes也在著名景點祇園附近的町屋開了一家體驗店。它並不是傳統的快閃店或品牌專賣店，更像是把Hermes品牌本身與日式傳統美學結合的美術館。

Hermes Kyoto

店內定期舉辦不同的展覽和體驗活動，去年夏天就變身成絲巾染色和洗滌店——他們不但出售絲巾，還提供絲巾重新染色、洗滌和烘乾等附加服務。今年春天町屋又搖身一變成街頭風店鋪——他們展出了各種尺寸和花紋的滑板，滑板背部設計以今年Hermes春季新款紋樣絲巾Maxi Twilly Cut為靈感。

Hermes Kyoto

Hermes Kyoto店內提供的滌染服務

Hermes的滑板展

Hermes Kyoto的滑板展

傳統與現代並不是事物的對立兩面。

與傳統融合的跨界營銷往往能幫助品牌豐富其內涵，吸引更多的年輕人對品牌產生興趣、併產生消費意願——這與復古營銷的套路類似。只是品牌露出與傳統建築之間的美學平衡相當微妙，京都星巴克、Chanel快閃店和Hermes體驗店最大的共同點在於，品牌本身沒有喧賓奪主。如果過於強調品牌存在感，也許會變成下一個被吐槽不倫不類的故宮星巴克。

註：本文整理自好奇心日報、界面

東北商業地產

識別關注