白飯配菜是一種很美味的享受,不過呢,當遇見白飯和菜的結合,就會吃了一口還想再來一口。吃著炒飯陪著飲料,管飽!
一、著名的揚州炒飯。
1、將米飯里倒入少許食用油,攪拌均勻,然後將豌豆、玉米、胡蘿蔔洗乾淨,玉米弄成粒,胡蘿蔔切成丁,然後將玉米粒、胡蘿蔔、豌豆焯水。
2、在炒鍋里倒入少許油,將香腸粒倒入,炒好盛出備用,再倒少許油,將雞蛋液倒入鍋里,翻炒成塊,倒入米飯接著翻炒。
3、接著倒入香腸粒、胡蘿蔔丁、豌豆、玉米粒翻炒均勻。最後適當加點鹽和蚝油調味。
二、小時候的味道醬油燜飯。
1、將米飯和蔬菜豆準備好,再鍋里倒入少許的油,將蔬菜豆放進去炒熟、然後加入米飯,小火翻炒慢慢炒熟。
2、接著放一勺子醬油,不夠再加,翻炒上了顏色就加少許鹽調味,翻炒差不多就可以出鍋啦!
三、邱瑩瑩版本之腊味炒飯。
1、將臘肉放到鍋里,然後倒入適量的水,大火燒開之後轉小火煮五分鐘,然後撈出備用。
2、將臘肉切成丁,蒜切碎,胡蘿蔔切成丁,姜切成末。
3、在鍋里倒入少許油,放進切好的香腸丁,然後將剁辣椒和薑末放進去煸炒,接著放胡蘿蔔丁和蒜末,翻炒一分鐘,再放一小勺鹽。加入米飯翻炒均勻就可以出鍋啦!
每一次的炒飯都有著濃濃的各種味道,有些是小時候的回憶,有些是甜蜜的感覺,你吃出什麼味道了呢?