你肯為自己下廚做幾個菜嗎？這幾道菜譜送給你！

一、蝦仁玉米蒸蛋

食材： 主料、雞蛋 2個、蝦仁 10隻、熟玉米粒 少許、小蔥 少許、調料、鹽 1茶匙、生抽 2湯匙、芝麻油 適量；

做法：

1.主要材料備齊；雞蛋打散；

2.加入雞蛋液同量的水、並加入少許鹽順時針攪勻；

3.過篩濾掉表面的泡泡；

4.碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開后大火蒸15分鐘；

5.蒸好后揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鐘；

6.蒸好后，淋上少許生抽、香油，撒適量蔥花就完成了。

二、香菇燉雞

食材： 雞 500克、香菇 200克、姜、蔥、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、鹽；

做法

1.雞洗凈、剁塊；香菇洗凈，大的可切開，切姜、蔥末；

2.鍋中加水，放入雞塊焯水；鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香；

3.放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒；雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻；

4.加入適量的水燉煮；燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟；大火收汁即可；

5.小貼士：鹽要後放，放的過早雞不容易燉爛；

三、宮保雞丁

食材：

雞胸肉300克、花生100克、蔥1棵、澱粉2湯匙、料酒1湯匙、鹽半勺、姜3片、郫縣豆瓣醬1湯匙

做法：

1.雞胸洗乾淨切成雞丁。蔥切成蔥段，姜切絲

2.將蔥、姜、雞丁一起放入容器中，加入澱粉、鹽、料酒腌制12分鐘

3.燒一鍋開水，把腌制好的雞丁在水裡汆一下

4.炒鍋內倒入比平時炒菜多一倍的油，涼油放入花生米小火翻炒，炸至花生米變色即可關火。

5.另起一鍋，倒入適量的植物油，爆香蔥花和薑絲，放入一勺郫縣豆瓣醬。翻炒均勻之後倒入雞丁

6.翻炒雞丁，讓雞丁上均勻的裹滿湯汁

7.出鍋之前倒入花生米，翻炒均勻

四、芒果醬炒蝦

做法 ：

1.基圍蝦剝去外殼除去泥線，留尾巴 蝦殼另放；

2.蝦仁用鹽、料酒、姜腌製片刻；

3.芒果取一半果肉使用料理機打成泥后加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒 ；

4.橄欖油下鍋，加入蝦殼慢慢熬制蝦油，丟棄蝦殼；

5.蝦油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒；

6.加入適量椰漿（或者椰奶）、芒果醬、適當加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可~