粽香五花肉的做法 色澤美觀十里飄香

五花肉很多人都愛吃，味道佳且肥而不膩，它的做法多多，可以搭配各種各樣的菜。下面要給大家分享的內容是：「粽香五花肉的做法 色澤美觀十里漂香」，一起來看下吧!

首先來看下粽香五花肉的做法：

五花肉，粽葉，八角，蔥，生抽，老抽，蚝油，白糖等

步驟：

1.粽葉用清水略泡一下，鍋內燒清水，水開后把粽葉燙一燙取出待用

2.五花肉洗凈，用粽葉包好，用綵線綁住

3.保證五花肉不外露即可，開中火，湯鍋內依次加入清水、蔥段、桂皮、八角、肉蔻

4.再放鹽和老抽

5.加生抽和蚝油

6.再放白糖，把綁好的五花肉冷水放入湯鍋內，待湯開鍋后，轉小火，慢燉4個小時即可出鍋

小技巧

1、粽葉燙一下是為了去除葉子上的雜質和異味，而且燙一下也便於包五花肉，這樣葉子柔軟更好些;

2、水加到與肉平行即可，不宜過多;

3、調味料只是依個人口味來調，可自行根據需要增減。

以上主要介紹了粽香五花肉的做法，你學會了嗎?可以看步驟自己動手去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於五花肉的小知識。

營養價值：

1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內髒的發育和功能有重要影響。

2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。

五花肉的食用禁忌

1、不要和大豆一起吃，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白質結合在一起會影響營養素的吸收。

2、不要和牛肉一起吃，在中醫的角度來說，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性;而牛肉氣味甘溫，有補脾胃、壯腰腳的功效。兩個一寒一溫，性味抵觸，所以不適合一起吃。

3、不要和鷓鴣一起吃，會導致面色變黑。

4、不要和鴿肉、鯽魚、蝦一起吃，會令人滯氣。

5、不要和蕎麥一起吃，會使毛髮脫落。