古代皇帝或者妃子們，他們都拿著這樣一個蓋碗飲茶

很多時候我們都會在古裝劇裡面，看到一些喝茶的場景，就像重播神劇甄嬛傳，經常能看到皇帝或者妃子們，他們拿著一個蓋碗直接飲茶。

△范俊雯茶文化工作室

△ 范俊雯 世界茶聯合會理事 國家級茶藝技師 評茶師 點茶非遺傳承人

在當今時代，我們將蓋碗當作沖泡的工具。但其實在古代的時候，蓋碗最早的使用用途，是用來個人飲用的器皿。

探索舊時品飲習慣在當下茶生活的可能性，簡單卻也不失韻味。蓋盅與當下通用蓋碗的區別，是蓋子可以抵達碗底，最大限度的撇開茶葉。

一般來說，我們把單人品飲的蓋碗叫做蓋盅。根據古代對於杯子容量大小的稱謂，蓋盅的容量均大於蓋碗、盞，尤其適宜沖泡紅茶、綠茶等，可常常浸潤的茶品。

加大的體積容量可避免頻繁地續水或沖泡步驟，化繁為簡，讓喝茶變得非常的簡單和日常。

我們日常生活當中，單杯飲用時，往往器具會比較單一，用的比較多的都是玻璃杯或者瓷杯。尤其是春茶陸續上市，不少朋友愛用玻璃杯沖泡龍井。這些杯子雖然很便利，但有一些缺憾的地方。

由於玻璃杯口徑比較直且比較窄，特別是一些比較高口徑的玻璃杯，熱氣難以迅速散發。

其次，龍井等茶品在浸透茶葉時需要一定時間，沖泡初期很容易產生浮葉，所以喝茶時，葉子喝到嘴巴里的情況時有發生。

蓋盅是更好的個人飲茶的方式。剛剛沖泡完的茶葉會有很多葉片浮於茶湯之上，用蓋子將茶葉輕刮至一側，像濾網般將茶水分離，品飲時更為便捷、優雅。

蓋盅的單杯飲茶，相較於蓋碗分飲的狀態來說，可更多地根據個人喝茶的個性來調整，投茶量一多一少，一淡一濃，多方面滿足自己或朋友的需求。

一人一盅的喝法，在四川一帶最為流行，至今仍可見到。

在當時的茶館里有一種江湖術語叫做「龍門陣」，人們通過對蓋盅的擺放，給茶館的主人或者周邊人述說「暗語」。

杯蓋蓋底朝下，扣在沿邊上——請添水。

蓋子蓋在蓋碗上，有一片小樹葉或者其他物品擱置在上面——暫時離開，請勿收拾。

蓋子豎在茶船的邊上——外來人在當地遇到了一些困難，尋求幫助。

蓋子浸置在碗杯當中——飲用完畢。

沒有任何的修飾便是最好的修飾，簡單幹凈，喝茶的心境都包含在裡面。茶的底蘊含羞不語，必是要靜下心來慢慢體會的。

底托鏤空設計，避免了傳統蓋碗底托容易打翻的情況，更好的固定蓋盅。一人一盅，亦客亦友，宜沖宜飲，愜意享受茶生活。

青色穿梭在精薄剔透的瓷胎上，是那麼的乾淨純美。茶香記龍井上市后，不少茶友來留言詢問個人飲龍井的茶器，隱山堂的這款青釉蓋盅，無疑是最好的選擇。