專治夏天沒胃口：一招學會萬能涼拌醬，30秒搞定所有冷盤！

悶熱煩躁的夏天就喜歡吃一口冷盤！

仙草、涼皮、涼拌黃瓜……

太！好！吃！了！

涼拌菜好不好吃

關鍵看醬料！

30秒教你萬能涼拌醬，

冷盤、涼麵、涼皮……

一分鐘上桌，

讓你整個夏天都不愁！

萬能冷盤汁

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第一步：準備好糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋。醋最好選取酸甜適中的蘋果醋，不僅酸度低並且也不會太咸。

第二步：比例很重要。白糖、生抽、蘋果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，再配上半勺海鮮醬油。

第三步：將料汁攪拌均勻后倒入鍋中，上火熬至開火2、3分鐘，再加入些清水。

第四步：在鍋中加入香蔥、香菜、香葉繼續熬制，這樣做出的醬汁既渾厚又清香。

醬汁熬好后撈出香蔥、香菜和香葉放涼即可，喜歡吃辣的朋友還可加些辣椒末。

用它調出的涼拌菜絕對比買的還好吃！

大廚提示：一次可多調一些，儲存在冰箱里。儲存方式也很簡單，將塑料瓶洗乾淨，倒入涼拌汁，冰箱冷藏即可。