吃千張的好處:
1、千張含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2、千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3、千張含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
而適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣,增強人體抵抗細菌,使人體遠離細菌病毒的危害。韭菜所含的揮髮油及硫化物具有降低血脂、防止動脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素,可促進腸蠕動,有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生。
食材:韭菜 、千張、蒜、油、鹽、生抽
做法:
1、新鮮的韭菜洗凈,切段。千張先用開水燙一下,然後切絲,蒜拍碎幾個。
2、熱鍋熱油先將蒜爆香,倒入韭菜和千張,放一點鹽和生抽翻炒均勻即可。