這物雖難吃但抗癌效果很強大 不吃實在很虧

芥末是什麼做的？很多人都不了解。最常見的莫過於芥末醬了，壽司店，麵包店都有它們的身影。芥末醬的口味和豆瓣醬或辣椒醬都有區別，味道比較沖。想知道芥末的作用以及馬鈴薯的做法嗎？那就一起來看看吧。

芥末的作用

1.防止蛀牙作用

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽這種物質是天然潔牙劑。

2.預防癌症作用

芥末中的異硫氰酸鹽是天然抗癌物質，長期食用可以有效預防癌症的發生。

3.具有增強食慾消食作用

芥末是具有非常強烈辣味的，而這中辣味就可以促進胃液的分泌，從而提高的我們的食慾。

4.解毒作用

芥末具有很高的解毒功能。

5.輔助氣喘的作用

芥末中的異硫氰酸鹽是對氣喘的輔助治療也有一定的效果。

6.防三高作用

芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。

7.養顏功效

芥末除了以上的功效之外，還具有美容養眼的功效。

做法

1.芽甘藍和馬鈴薯蒸8至10分鐘，至熟軟，取出瀝干。

2.鍋中下油，中大火加熱。

3.放入紅蔥頭，拌炒2至3分鐘，至軟。

4.拌入火腿和芥末醬，加入芽甘藍、馬鈴薯、鹽和胡椒，續煮2分鐘，使蔬菜均勻受熱，即可盛盤。

芥末魚子醬山藥泥

材料

山藥1根，淡奶油100毫升，鹽3克，魚子醬適量，芥末少許，日式淡口醬油少許。

做法

1.山藥去皮切塊，放入蒸鍋大火蒸約20分鐘，至山藥變軟。

2.把山藥壓成細膩的泥狀，加入淡奶油和鹽，攪拌均勻。

3.把山藥泥放入模具中壓出形狀，放入盤中。

4.在山藥泥上舀上1勺魚子醬，擠上芥末，淋一些淡口醬油即可。